Super doručak: Muffini od jaja i povrća

Image

Super ideja za hranjiv i ukusan slani doručak - zaista jednostavni “muffini” s jajima i povrćem koje možete kombinirati apsolutno po svojim željama i preferencijama.

Idealno, jednostavno i brzo - jaja samo razmutite, dodate začine i mozzarellu, te njima prelijete povrće po Vašem izboru i stavite u pećnicu! I dok se vi spremate za posao, doručak se peče - a nakon pola sata uživate u finom obroku koji još uz to i obiluje proteinima te vlaknima iz povrća. Dobar tek!

Pogledajte video:

Sastojci (za oko 8 muffina):

  • 5 jaja
  • Sol, papar
  • Sušeni kopar (ili drugi svježi/suhi začin po želji)
  • 120 g sitno sjeckane mozzarelle
  • Kokosovo ulje u spreju (za maščenje kalupa)
  • Povrće po želji: brokula, mini rajčice, šarene paprike, ljubičasti luk, šampinjoni, ...

muffini

Priprema:

  1. Jaja razlupajte u zdjeli zajedno sa solju, paprom i začinskim biljem po želji. Dodajte sitno sjeckanu mozzarellu pa sve promiješajte.
  2. Kalupe za muffine obilno poprskajte kokosovim uljem (ili još bolje, koristite silikonske kalupe koji se ne moraju mastiti). U kalupiće slažite kombinaciju očišćenog i sitnije sjeckanog povrća po Vašoj želji i preferencijama - možete koristiti cvjetiće brokule (nije ih potrebno kuhati prije), papriku, luk, mini rajčice, šampinjone, cvjetaču - pustite mašti na volju. Neka povrće seže do otprilike ? visine kalupa. Zatim povrće prelijte razmućenim jajima s mozzarellom (ne do samog vrha kalupa jer će se tijekom pečenja dosta dići).
  3. Pecite u pećnici ugrijanoj na 180°C oko 25-30 minuta (dok čačkalica ubodena u njih ne izađe van čista). Izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohlade i slegnu. Poslužite toplo.

muffini 

Objavljeno 27.02.2018.

Pregledaj povezani sadržaj
Brza ocjena - kakav vam je sadržaj?
Podijeli s prijateljima!