Vitamin C: nezamjenjivi vitamin i njegova uloga u organizmu
Prehrana

Vitamin C: nezamjenjivi vitamin i njegova uloga u organizmu

Jeste li pojeli danas koji komad voća? Ili mislite da je dovoljno vitamina u multivitaminskom soku koji ste popili uz ručak u firmi? Zna naš imunitet, za sprečavanje mnogih poremećaja, potrebne su dovoljne zalihe svih vitamina pa tako i onog, nećemo reći najpoznatijeg, ali najspominjanijeg, na kojeg se često zaboravlja u ovim ubrzanim uvjetima života. Riječ je o C vitaminu, askorbinskoj kiselini, kojeg nalazimo u mnogim namirnicama, koji je neizmjerno bitan antioksidant zbog čijeg nedostatka možemo imati problema s učestalim prehladama, raznim krvarenjima (desni npr.), problemima s klimavim zubima, produljenim zacjeljivanjem i najobičnijih rana, poremećajem sinteze kolagena, sintezom karnitina i mnogim drugim.

U nedostatku vitamina C ukoliko imate neku bakterijsku ili virusnu infekciju, vaš imunološki sustav slabije radi, a vrijeme trajanja infekcije se može i dvostruko produljiti. Iako ćete čuti da je kasno početi s uzimanjem C vitamina kad se već jednom razbolite, ne možemo reći da je to potpuno točno jer ćete brže ozdraviti i lakše podnijeti sve napore prehlade.

Bobičasto voće

Uz C vitamin je u takvim situacijama najbolje konzumirati namirnice s povećanom količinom cinka, vitamina A i bioflavonoida. 1-2 grama vitamina C poboljšava funkciju pluća te mogu smanjiti astmatične napade kod osoba s alergijama te se može primjenjivati kao antihistaminik. Navedena količina štititi će vaše bronhije od hladnoće, peludne groznice, smoga i onečišćenja u zraku.

Vitamin C pomaže u sprečavanju tvari nitrosamina, koji je kancerogen i izaziva pojavu raka. Vitamin C prevenira nastanak raka želuca, raka dojke i cerviksa, rak debelog crijeva, mokraćnog mjehura endometrija, i rak jednjaka te njegov nedostatak u organizmu dokazano utječe na pojavu raka gušterače. Vitamin C izravno štiti zdrave stanice od malignih stanica pa se rak sporije širi kod oboljelih pacijenata. Također pomaže produljenju života već oboljelih, kao i jačanju imuniteta pacijentima koji su prošli operacije, zračenja i kemoterapije.

Nedostatak vitamina C ozbiljno ugrožava od nastanka srčanih bolesti jer izravno sprečava pretvaranje masnoća u aterosklerotične plakove na krvnim žilama. Znanstvenici su dokazali kako je kod osoba sa smanjenom konzumacijom C vitamina, vitamina E i karotenoida povećana debljina vratnih arterija jer vitamin E i beta karoten usporavaju oksidaciju „lošeg“ LDL kolesterola, a vitamin C ju potpuno sprečava. Osim toga, veće količine C vitamina povećavaju razinu HDL kolesterola, koji čuva arterije.

Prema nekim istraživanjima 2 g askorbinske kiseline dnevno može utjecati na nadzor količine šećera u krvi kod oboljelih od dijabetesa tipa 2. Također, pomaže i već spomenutom sprečavanju ateroskleroze , s kojom oboljeli od dijabetesa često imaju problema.

Preporučena novim standardima svjetske zdravstvene organizacije, preporučena dnevna doza je 75 miligrama za žene i 90 mg za muškarce, iako se sve više razmišlja i o povećanju tog broja do 200 mg. Oboljelima se preporučuje do 1000 mg kao i sportašima zbog povećanog stresa na organizam.

Kako bi znali koliko dnevno moramo unijeti ovog vitamina, najbolje da se ravnamo po tablici (mg/100g namirnice):

Šipak 2000 mg/100g
Kineska datulja 500 mg
Crni ribiz 200 mg
Crvena paprika 190 mg
Peršin 130 mg
Kivi 90 mg
Brokula 90 mg
Ribizli – crveni 80 mg
Papaja 60 mg
Jagode 60 mg
Naranča 50 mg
Limun 40 mg
Dinja 40 mg
Cvjetača 40 mg
Grejpfrut 30 mg
Malina 30 mg
Mandarina 30 mg
Špinat 30 mg
Kelj 30 mg
Limeta 20 mg
Mango 20 mg
Rajčica 10 mg
Borovnica 10 mg
Ananas 10 mg
Grožđe 10 mg
Marelica 10 mg
Šljiva 10 mg
Lubenica 10 mg
Banana 9 mg
Mrkva 9 mg
Avokado 8 mg
Trešnja 7 mg
Breskva 7 mg
Jabuka 6 mg
Kupina 6 mg
Cikla 5 mg
Kruška 4 mg
Zelena salata 4 mg
Krastavac 3 mg
Balancana 2 mg
Smokva 2 mg
Borovnica 1 mg

Slijedeći tablicu, svatko si može odrediti iz kojeg će izvora koliko dnevno vitamina C konzumirati kako bi zadovoljio osnovne potrebe. Iako je lakše zaposlenima vitamin C uzeti iz farmaceutskih suplemenata, znanstvenici se slažu da 75 mg dnevno mora dolaziti iz namirnica jer jedino prirodna varijanta C vitamina dolazi sa bioflavonoidima.

Kivi

Najbolje je dnevnu dozu pravilno raspodijeliti tijekom dana; primjerice uz doručak pojedite jedan kivi, a ostatak dana za ručak jedite brokulu, ciklu na salatu i sl. jer se C vitamin odmah iskorištava kad ga se konzumira. Na ovaj ćete način osigurati ravnomjeran unos čitav dan.

Valja pripaziti i na način pripremanja hrane bogate ovim vitaminom. Dugotrajno stajanje izaziva oksidaciju pa nećete ništa dobiti iz čaše limunade koja stoji 2 sata prije nego ste ju popili. Na visokim temperaturama , vitamin C se uništava, a kuhanjem povrća u vodi, ostaje u njoj, stoga je nezamjenjivo popiti vodu u kojoj ste kuhali kupus, blitvu i ostalo povrće. Voće i povrće najbolje ćete iskoristiti ako ga konzumirate svježe, nedozrelo, odmah nakon što se ga oprali.

I, naravno, ukoliko se, unatoč široko rasprostranjenim prirodnim izvorima vitamina C ipak odlučite za sintetizirane varijante vitamina, činite to u dogovoru s liječnikom jer suplementi najčešće zadržavaju mnogo veće količine vitamina od prirodnih izvora.

Kakav vam je članak?
Pročitaj i ovo:
  • Zdraviji načini pripreme krumpira x 67
    "Krumpir deblja" i još puno sličnih izjava dovele su do toga da oni koji žele pred ljeto izgubiti koji kilogram, izbjegavaju tu namirnicu. Ono u čemu mi sami griješimo je njegova priprema. Dodavanjem ...
  • Cimet - čarolija orijentalnog začina x 41
    Cimet je dospio na zao glas zbog različitih slastica u kojima se koristi, no bez šećera zapravo je veoma zdrav. Istraživanja su povezala ovaj začin sa smanjenom razinom šećera u krvi, kolesterola i ra...
  • Koja je uloga omega masnih kiselina u organizmu? x 34
    Poremećena ravnoteža između omega-6 i omega-3 masnih kiselina u krvi, od kojih se stvara čitav niz izuzetno značajnih ljudskih hormona, jedan je od najsnažnijih utjecajnih elemenata na kakvoću života ...
Na forumu ima 33 komentara na ovu temu
Forum
Hvala vam ljudi na savjetima
Bila kod doktorice, ona isto kaže da ni sama više nije pametna.
Nije to nešto što se meni sad prvi put dogodilo, nego se desi recimo 1 u 2-3 mjeseca da sam takva par dana, pogotovo s upalama limfnih čvorova. Što od stresa, faksa, što od napornih treninga to kaj kaže medeni. Ali evo proteini su pojačani (pijem čak i whey) a od vitamina C mi je puno bolje. Ujutro supradyn a kroz dan 2 plivita i digne me to iz mrtvih. Sad gledam da ću uzet taj iz dm-a jer će me jeftinije izać
Irija
07.01.13. u 14:06
line
KRVNA SLIKA??!
ja jedino potpisujem 1,3D Beta Glucan ,i Maca prah
iz osobnog iskustva
baba44
07.01.13. u 14:30
line
Maca je zakon. Iznenadio sam se preugodno.
GOSPODIN B.
07.01.13. u 15:06
line
Krvnu sliku sam zadnje radila prije jedno pol godine i sve je bilo ok, bar što mi je doc rekla. Prije tog sam imala problema sa željezom ali zadnji put je čak i to bilo ok.
Guglala sam i ovaj Maca prah mi se čini kao nešto što bi meni moglo biti od pomoći tako da ga definitivno nabavljam, vidim da ima i na web shopu
Irija
07.01.13. u 15:12
line
hormonska slika ti je ok?
medeni
07.01.13. u 15:29
line
Hormoni štitnjače su Ok. Ma bila sam na svim živim pregledima, EEG, EKG, CT, ultrazvuk onih vratnih žila, neznam ni sama više na čemu nisam bila i to sve u posljednje 2 godine i sve je ispalo u redu...
Irija
07.01.13. u 16:17
line
Irija imaš li kakvih problema sa anksioznosti?
zmaj
07.01.13. u 17:51
line
Na šta se to odnosi? Kao napadaji panike? Nemam, možda jedino kad vidim pauka
Jedino s čim imam problema je tlak. Promjenjiv užasno. To bi mi objasnilo umor, slabost i spavanje možda? Kad mi padne tlak tu i tamo?
Evo danas sam već kao nova, gutam c vitamin, paše mi i sok od cikle (svježe) to sam shvatila.
Irija
07.01.13. u 18:16
line
Nemoraju bit baš napadaji panike, sve ovisi koliko je izrazwno...cuja san da su smričci dobar odnosno jedan od najboljih antioksidansa a iman ga priliku sad jest skoro svaki dan pa od sutra počinjen, već san prije proba gadan okus ajme, al bar je što posto prirodno iz šume i tu naše domaće, j***s acai bobice, ja vitamin c pijen svaki dan 1-1,5 gr al nemogu reć sad da osjecan nešto posebno al eto koristan je za tjelo i jeftin pa pijen
zmaj
07.01.13. u 21:10
line
nema do domacih limuna iz babinog vrta :P
matelula
09.01.13. u 06:28
line
Opcije
Isprintaj
Veličina slova

Objavljeno: 26.03.2012
Piše:
Iva Pranjić