Raskošan ljetni ručak: Fit paella

Image

Pravo, prekrasno i raskošno ljetno jelo šarenih boja i još šarenijih okusa!

Paella je tradicionalno španjolsko jelo koje nikog ne ostavlja ravnodušnim, a još veća ljepota je za nas fitnessovce i u tome što se radi od zdravih i nutritivno vrijednih namirnica koje se itekako uklapaju u gabarite naših fit tanjura. Riža, piletina, nemasna svinjetina, morski plodovi i puno povrća - bolje od toga ne ide!

Pogledajte video:

Sastojci (za oko 3 osobe):

  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 150 g nemasne svinjetine
  • 200 g pilećih prsa
  • 200 g kolutića i krakova lignje ili sipe (odmrznute ako se ne koriste svježe)
  • 15-ak svježih kozica
  • 15-ak svježih dagnjih (ili odmrznutih)
  • 1 glavica luka
  • 3 češnja češnjaka
  • 1/2 crvene paprike
  • 2 rajčice
  • 80 g mahuna (odmrznutih)
  • 100 g graška (odmrznutog)
  • 150 g riže dugog zrna
  • Sol, papar
  • Prstohvat šafrana
  • 1-2 žličice curryja
  • Oko 800 ml povrtnog temeljca
  • Sjeckani peršin

fit paella

Priprema:

  1. Prvo pripremite i narežite sve sastojke: luk i češnjak oljuštite i sitno nasjeckajte. Piletinu i svinjetinu narežite na kocke veličine zalogaja. Smrznute proizvode ostavite na sobnoj temperaturi da se odmrznu. Papriku narežite na kocke, a rajčicu prerežite, maknite joj sjemenke, te narežite na kockice.
  2. U dubljoj tavi ugrijte polovicu maslinovog ulja te na naglo popržite svinjetinu i piletinu (koju minutu na jačoj vatri samo da se zazlate). Izvadite i stavite u pokrivenu posudu na toplo, a tavu sa sokovima pečenja vratite na vatru. Isto tako na naglo popržite kolutiće i krakove lignji, minutu - dvije. Izvadite u zasebnu zdjelicu. Na kraju na istoj tavi popržite kratko kozice i dagnje te također stavite u posebnu zdjelicu na toplo.
  3. U tavu dodajte preostalo maslinovo ulje, te na njemu popržite sjeckani luk i češnjak. Pržite oko 5-10 minuta, dok se ne počne lagano raspadati (po potrebi podlijte s malo vode da ne zagori).
  4. Na dinstani luk sada dodajte papriku i rajčicu, te popržite minutu - dvije. Dodajte riži, te je miješajući tostirajte na jačoj vatri. Zatim dodajte mahune i grašak te sve promiješajte.
  5. Ulijte temeljac, tako da prekrije sastojke u tavi. Začinite solju, paprom, šafranom i curryjem, te sve promiješajte. Kad počne krčkati, vratite meso i lignje te promiješajte, poklopite i na laganijoj - umjerenoj vatri kuhajte oko 15-tak minuta, dok riža ne upije tekućinu i ne skuha se (no pripazite  da ju ne raskuhate).
  6. Na kraju kuhanja vratite kozice i dagnje, dodatno začinite po potrebi, te odmah poslužite posuto sjeckanim peršinom. Dobar tek!

Objavljeno 06.06.2018.

Pregledaj povezani sadržaj
Brza ocjena - kakav vam je sadržaj?
Podijeli s prijateljima!