Palačinke su svaki dan dobra ideja. No, da baš ne jedete svaki dan iste palačinke, donosimo vam 5 novih recepata za zdrave palačinke, da svaki dan u tjednu možete uživati u novoj, zdravoj varijanti ove mnogima najdraže slastice.

1. Keto palačinke

Sastojci:

• 50 g bademovog brašna
• 115 g kremastog posnog sira
• 4 jaja
• 1 žličica ribane korice limuna
• Kokosovo ulje, za pečenje

Postupak:

1. U posudi pomiješajte bademovo brašno, kremasti posni sir, jaja i limunovu koricu.
2. Miješajte dok ne dobijete jednoličnu kremastu smjesu.
3. Zagrijte tavu i dodajte malo kokosovog ulja, pa izlijevajte smjesu kao kad pečete klasične palačinke.
4. Svaku palačinku pecite par minuta s obje strane.
5. Da ostanete u keto režimu, savjetujemo da ove palačinke nadjenete zero carb sirupom .

2. Palačinke od banane

Sastojci:

• 1 banana
• 2 jaja, umućena
• Malo praška za pecivo
• Malo ekstrakta vanilije
• 1 žličica kokosovog ulja

Postupak:

1. U posudu bacite natrganu bananu pa je vilicom stisnite dok ne dobijete jednoličnu kremicu.
2. Potom u bananu razbijte jaja, dodajte malo praška za pecivo i ekstrakt vanilije.
3. Tavu nauljite kokosovim uljem pa izlijte dio po dio smjese, za male američke palačinke.
4. Svaku palačinkicu pecite sa svake strane oko par minuta.
5. Za nadjev savjetujemo neki zdravi džem ili jednostavno stisnite maline i napravite brzi namaz za vaše zdrave palačinke.

3. Proteinske palačinke

Sastojci:

• 2 žlice lanenih sjemenki, mljevenih
• 20 g bademovog brašna
• 300 ml mlijeka po izboru
• 200 g brašna od kvinoje
• 1 banana, izgnječena
• 2 žlice javorovog sirupa
• Kokosovo ulje u spreju, za pečenje

Postupak:

1. U manjoj posudi promiješajte mljevene lanene sjemenke i 6 žlica vode i ostavite da stoji. Napravit će se želatinozna smjesa.
2. U blender ubacite bademovo brašno, mlijeko, brašno od kvinoje, bananu, javorov sirup i malo soli.
3. Promiješajte mješavinu lanenih i vode kako biste se uvjerili da se pretvorilo u želatinu, pa potom ubacite i to u blender pa sve dobro izmiksajte.
4. Tavu pošpricajte kokosovim uljem u spreju pa na tavu istresajte dio po dio smjese, kao male američke palačinke.
5. Ispecite sa svake strane po par minuta, dok palačinkice nemaju lijepu zlatnosmeđu boju.
6. Prije svakog novog istresanja smjese tavu ponovo pošpricajte uljem kako vam se smjesa ne bi lijepila.
7. Ove palačinke nadjenite čime god želite, mi savjetujemo Proteinellu  ili maslac od nekih orašastih plodova (.

4. Paleo palačinke

Sastojci:

• 4 jaja, odvojeni bjelanjci od žumanjaka
• 2 zrele banane
• 100 g bademovog brašna
• 3 žlice kokosovog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• Malo cimeta
• Malo soli
• Kokosovo ulje u spreju

Postupak:

1. U većoj posudi pomiješajte žumanjke, banane, bademovo brašno, kokosovo brašno, prašak za pecivo, cimet i sol.
2. U drugoj posudi mikserom izmiksajte bjelanjke do čvrstog snijega.
3. Nježno umiješajte bjelanjke u drugu smjesu tako da što više sačuvate pjenastu strukturu.
4. Tavu pošpricajte kokosovim uljem pa izlijevajte dio po dio smjese da dobijete male, američke pjenaste palačinke.
5. Svaku palačinku pecite par minuta sa svake strane.
6. Za nadjev odaberite neko bobičasto voće.

5. Palačinke od kokosa

Sastojci:

• 100 g grčkog tipa jogurta
• 2 žlice javorovog sirupa
• 3 jaja, razdvojiti bjelanjke od žumanjaka
• 40 g kokosovog brašna
• 1/2 žličice praška za pecivo
• Malo soli

Postupak:

1. U većoj posudi pomiješajte jogurt, žumanjke, javorov sirup i ghee.
2. Dodajte kokosovo brašno, prašak za pecivo i sol i nježno umiješajte.
3. U drugoj posudi mikserom umutite bjelanjke do čvrste smjese.
4. Bjelanjak potom nježno umiješajte u smjesu sa žumanjcima, tako da što više zadržite pjenastu strukturu.
5. Tavu pošpricajte kokosovim uljem u spreju pa izlijte par manjih količina smjese (ovisno koliko vam je tava velika), kako biste dobili male američke palačinke.
6. Svaku palačinku pecite s obje strane po par minuta, dok ne dobiju lijepu boju.
7. Namažite maslacem od orašastih plodova ili nekim namazom.

Objavljeno 24.09.2022.