Vježbaj kod kuće - pogledaj fitness opremu za kućni trening!

Domaće, a zdravo: Saft od junetine i gljiva

Image
Uz malo truda
4 osobe
90min

Junetina na saft jedno je od onih jela koje možete pripremiti bilo kada i odgovarat će svakoj prigodi - usred tjedna ili na neki svečan dan. Meso je mekano, umak bogat, a dodatke i prilog možete birati ovisno o raspoloženju i količini vremena koje imate.

Ja sam ovaj put dodala gljive, ali vi ih možete izostaviti. Ako ne želite za prilog tjesteninu, skuhajte povrće ili napravite zoodlese - špagete od tikvica.

saft

Sastojci:

  • 3 srednje velike glavice luka (srebrenac ili ljutika)
  • 2 režnja češnjaka
  • 3 mrkve
  • 1 korijen peršina
  • oko 800 g junetine od plećke
  • nekoliko listova lovora
  • oko 500 ml goveđeg temeljca
  • 1-2 žličice crvene paprike
  • pola žličice kurkume (naruči ovdje)
  • svježe mljeveni papar
  • mala chili papričica, ako volite ljuto
  • himalajska sol (naruči ovdje)
  • 500 g šampinjona

saft

Postupak: 

Povrće ogulite i nasjeckajte. Ako želite posve gladak i svilenkast umak, povrće možete usitniti u blenderu.

Junetinu očistite i narežite na kocke. Pobrašnite (možete i preskočiti taj korak). U posudi debljeg dna na malo masti ili ulja prepecite meso. Stavite ga sa strane. Na toj masnoći prodinstajte sitno nasjeckan luk i češnjak. Lagano posolite i pustite da povene. Dodajte kurkumu, crvenu papriku i chili.

Kada luk postane proziran, dodajte usitnjenu mrkvu i peršin. Nakon nekoliko minuta, vratite meso u posudu. Podlijte dijelom temeljca, dodajte lovor. Ostavite na laganoj vatri, da se krčka. Povremeno promiješajte i podlijevajte temeljcem ili vodom. Po želji dodajte malo crnog vina. Nakon sat-sat i pol vremena dodajte narezane šampinjone. Kada se šampinjoni skuhaju, maknite s vatre.

Poslužite uz tjesteninu ili prilog po želji.

Objavljeno 27.04.2020.

Pregledaj povezani sadržaj
Brza ocjena - kakav vam je sadržaj?
Podijeli s prijateljima!

Popularni recepti

Popularni recepti