Vrhunski međuobrok: Kroketi od cvjetače, šunke i sira

Image
Jednostavno
6 osobe
50min

Darko nas je ovaj put apsolutno oduševio. Pogledajte što nam je poslao!

Pred vama je jednostavan međuobrok ili snack koji možete ponijeti sa sobom na posao, na izlet ili ga jednostavno grickati dok gledate film ili odmarate. 

kroketi

Sastojci:

  • 700g cvjetače, kuhane
  • 175 g Dimsi sira
  • 125 g luka srebrenca
  • 100 g kuhane šunke ili lopatice
  • Šaka liste svježeg peršina
  • 60 g Grana Padano sira
  • 2 jaja
  • 60 g krušnih mrvica (+ još ako treba po potrebi)

kroketi

Postupak:

  1. Cvjetove cvjetače kratko prokuhajte u posoljenoj kipućoj vodi. Svega nekoliko minuta će biti dovoljna da ona na dodir postane mekana.
  2. Prebacite je u električnu sjeckalicu i usitnite u mrvice. Kada postane malo hladnija rukama ili kroz kuhinjsku krpu iz nje iscijedite višak tekućine i odložite ju u duboku posudu.
  3. U električnoj sjeckalici ponovno usitnite na istu zrnastu teksturu luk, peršin i komade kuhane šunke ili lopatice. Ako ne volite malo jači okus luka u jelu možete ga prethodno na brzinu prodinstati na tavi da izgubi svoj jaki okus i postane slatkast.
  4. Dodajte sve u posudu s cvjetačom.
  5. Na kraju dodajte sitno ribani parmezan ili Grana Padano sir, dimljeni sir, krušne mrvice i dva cijela jaja.
  6. Po želji dodajte soli i papra. Ali s obzirom na slanoću šunke i sireva pazite da ne posolite sve previše.
  7. Rukama spojite sve sastojke u kompaktnu smjesu i ostavite u hladnjaku oko 30 minuta da se smjesa dodatno poveže.
  8. Na kraju rukama oblikujte krokete u oblicima kojima želite. Možete ih raditi pravilno i u geometrijskim oblicima, ili samo stisnuti rukom i složiti poput mene neke čudne oblike :).
  9. Poslažite ih na papir za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva peći oko 15.-20 minuta dok ne dobiju laganu koru.
  10. Poslužite ih tople ili hladne uz umake po želji.

Dobar tek!

kroketi

Izvor: Darkova web kuharica 

*Fotografija je pod copyrightom autora i nije je moguće preuzimati.

Objavljeno 14.08.2019.

Pregledaj povezani sadržaj
Brza ocjena - kakav vam je sadržaj?
Podijeli s prijateljima!

Popularni recepti

Popularni recepti