#Ostanidoma - fitness.com.hr webshop je tu za vas!

Božićne puding kuglice

Image
Jednostavno
4 osobe
25min

Božićni puding tradicionalni je engleski kolač koji se servira za Božić još od srednjeg vijeka, kada se još nazivao i „plum pudding“ (puding od šljiva), iako zapravo ne sadrži šljive već su se tako nazivale grožđice u to doba.

Puding se sastoji od suhog voća, melase, mnoštva začina (cimet, muškatni oraščić, klinčići, đumbir itd.) te alkohola. Smjesa za puding se obično pusti da zrije danima, tjednima pa čak i godinu dana, a visoka razina alkohola sprječava da se kolač pokvari.

Mnogo je recepata za ovaj kolač no ja vam donosim jednu sirovu varijantu kuglica koje inspiraciju crpe upravo iz engleske tradicije božićnog pudinga.

Zbog manjka vremena nisam bila u mogućnosti namakati suho voće u alkohol no ako imate nešto viška vremena bilo bi odlično da to učinite. Ako ne, držite se recepta kako slijedi i dobiti ćete ukusne, energetske i efektne božićne zalogajčiće za popuniti blagdanski stol ili odnijeti u goste.

Imajte na umu da su kuglice ljepljive teksture što priliči ovom receptu. Suho voće, kao i orašaste plodove, možete mijenjati prema vlastitom guštu i podneblju. Recimo, umjesto datulja možete staviti suhe smokve ili šljive. Također, možete pojačati ili smanjiti začine, sve prema vlastitom guštu.

bozicne kuglice

Sastojci za kuglice:

  • 1 šalica otkoštenih, svježih datulja (ili namočenih suhih) (kupi OVDJE)
  • 1/4 šalice suhih brusnica
  • 1 šalica badema (kupi OVDJE)
  • 1/2 šalice oraha
  • 2 žlice rogača u prahu (kupi OVDJE)
  • 1 žlica naribane korice naranče
  • 1 žlica naribane korice limuna
  • 1 žličica muškatnog oraščića
  • 1/4 žličice pimenta
  • 1/4 žličice mljevenog klinčića
  • 1/4 žličice mljevenog zvjezdastog anisa
  • prstohvat soli
  • 1 žlica alkohola po želji (rum, brandy...) – opcionalno

Sastojci za kremu:

  • 1/2 šalice indijskih oraščića (namočenih u vodi preko noći)
  • 3 žlice otopljenog kakao maslaca (kupi OVDJE)
  • 1 žlica otopljenog kokos maslaca
  • 2 žlice javorovog sirupa ili brezinog šećera u prahu (može i rižin ili agavin sirup) (kupi OVDJE)
  • 1 žličica soka od limuna
  • 3-4 žlice biljnog mlijeka

kuglice

Priprema kuglica:

  1. U multipraktiku samljeti bademe i orahe skroz sitno.
  2. Dodati suho voće (koje ste prethodno namakali u alkoholu), alkohol i preostale sastojke.
  3. Miksati sve dok se ne napravi jedna velika ljepljiva, kompaktna kugla.
  4. Uzimati po žlicu smjese i oblikovati kuglice.
  5. Staviti na tanjur obložen papirom za pečenje i prebaciti u hladnjak na hlađenje.

Priprema kreme:

  1. Sve sastojke staviti u blender i blendati dok ne dobijete gustu kremu bez grudica. Ako je krema previše gusta dodati još malo biljnog mlijeka.
  2. Uzimati po jednu čajnu žličicu kreme i preliti preko kuglice.
  3. Ponoviti postupak dok sve kuglice ne dobiju bijeli pokrivač.
  4. Ukrasiti suhom goji bobicom ili brusnicom te vratiti u hladnjak sve do trenutka konzumiranja.

U slast!

Objavljeno 11.12.2019.

Pregledaj povezani sadržaj
Brza ocjena - kakav vam je sadržaj?
Podijeli s prijateljima!

Popularni recepti

Popularni recepti