Proteinske slastice za savršen blagdanski stol
Prehrana

Proteinske slastice za savršen blagdanski stol

Božić je pred vratima i svugdje se peku kolači. Kako održati formu i napraviti ukusne torte? Slijedi nekoliko recepata koji će vam pomoći u ostvarivanju tog cilja – izbjegavanje prevelikog kalorijskog suficita.

Čoko-banana kolač

Potrebno vam je:

  • 2 mjerice whey proteina okusa vanilije (50 g)
  • 70 g jogurta 0.9%mm
  • 100 g ječmenog ili zobenog brašna
  • 20 g kakao praha (low fat)
  • 1 banana (cca 100 g)
  • 1 cijelo jaje, 1 bjelanjak
  • 1 žličica praška za pecivo
  • pola šalice mlake vode (ili više po potrebi – smjesa ne smije biti prevodena)
  • stevija za zasladiti po želji
  • nasjeckani bademi po želji posuti po kruhu

Priprema:

Pomiješati sve sastojke skupa (bananu prvo usitniti vilicom) i izliti u kalup obložen masnim papirom za pečenje. Peći cca 35 minuta na 180 stupnjeva.

Savjetujem naribanu čokoladu od 80% kaka-a ili kuglu sladoleda preko toplog kolača

Čoko-banana kolač

Nutritivna vrijednosti jedne kriške (40 g):

Energetska vrijednost: 70 kcal
Bjelančevine: 6 g
Masti: 1 g
Ugljikohidrati: 10 g

Kolač od tapioke i šumskog voća

Potrebno vam je:

  • 100 g raženog ili graham brašna
  • 45 g whey proteina od čokolade ili vanilije
  • 150 g jogurta
  • 1 cijelo jaje
  • 6 g kakao praha sa smanjenim udjelom masti (nepotrebno ako je whey protein od čokolade)
  • 1 p. za pecivo
  • 35 g zrnaca tapioke (namočiti zrnca barem 1h prije nego ćete ih kuhati)
  • 250 g šumskog voća
  • 160 g posnog sira milbona
  • 20 g whey proteina proteina od vanilije
  • 1 želatina

Priprema:

Biskvit - pomiješati brašno, whey protein , jaje, jogurt, kakao, stevije po želji i p. za pecivo. Sipati smjesu u pleh obložen masnim papirom i peći na 180 stupnjeva oko 25 min dok biskvit ne bude gotov (provjeriti čačkalicom). Ostaviti biskvit da se ohladi i prerezati ga po pola.

Fil - skuhati tapioka zrnca u vodi dok ne postanu želatinasta i prozirna (cca 20 ak min). Dodati u skuhanu tapioku šumsko voće i stevije po želji. Sipati fil na donji biskvit i preklopiti gornjim.

Krema (umjesto šlaga) - pripremiti želatinu po uputama i dodati je u smjesu posnog sira i whey proteina od vanilije. Premazati kolač te po želji naribati čokoladu sa >70% kakaa.

Kolač od tapioke i šumskog voća

100 g gotovog kolača sadrži:

Energetska vrijednost: 135kcal
Bjelančevine: 12 g
Masti: 2 g
Ugljikohidrati: 18 g

Tropical kolač

Sastojci za biskvit:

  • 100 g raženog brašna
  • 1 cijelo jaje
  • 200 g jogurta 1,5%mm
  • 50 g whey proteina okusa vanilije
  • stevija po želji

Priprema:

Promiješati sve sastojke i staviti u pleh na koji smo stavili masni papir. Peći biskvit na 180 stupnjeva nekih 20-25 min dok ne porumeni - provjeriti čačkalicom je li gotov. Ostaviti ga da se ohladi. Nakon sto se ohladio zaliti ga sa sokom od ananasa (ja sam nasjeckala svježi ananas i ostavila preko noći pa je pustio sok i još sam dodala 1 iscijeđeni limun i malo stevije i s tim zalila).

Fil - ananas narezati na kockice i poredati na biskvit tako da se cijeli prekrije (to je otprilike 500 g ananasa za ovaj biskvit). Nakon toga pripremiti 2 preljeva za torte prozirni po uputama i preliti po ananasu.

Sastojci za kremu (umjesto šlaga):

  • posni sir 250 g
  • 20 g whey proteina okus keks
  • želatina pripremljena po uputama

Priprema:

Premazati kolač i ostaviti u hladnjaku barem 2 h da se stisne. Nakon što kolač izrežete svaki komad premazati s žličicom pekmeza (ja koristim tropski okus sa stevijom). Sve posuti s malo kokosovog brašna.

Tropical

100 g gotovog kolača sadrži:

Energetska vrijednost: 90 kcal
Bjelančevine: 8 g
Masti: 1 g
Ugljikohidrati: 11 g

Proteinske „mačje oči“

Sastojci za biskvit:

  • 1 jaje
  • 2 bjelanjka
  • 100 g ječmenog brašna
  • 45 g whey proteina od vanilije
  • 100 g jogurta
  • stevija u tekućini do slatkoće koju želite
  • pola praška za pecivo
  • Priprema:

    Kad je biskvit gotov, biskvit se umota u vlažnu krpu krpu (ja krpu još pospem stevijom u prahu) kao i inače za rolate.

    Fil - 100 g tapioka zrnaca namočiti u 400 ml mlijeka. Kad se namoče 1 h, kuhati u mlijeku dok ne postanu prozirne nekih 20ak min uz miješanje. Potom se odmota biskvit i namaže prohlađenim pudingom od tapioke, poredaju se banane (4 komada, dvije jedna do druge uzdužno) i rolat se zarola. Za ukrašavanje umjesto šlaga – 300 g posnog sira sa 30 g whey proteina od vanilije + želatina po uputama. Posuti kakao prah ili cimet po gotovom kolaču.

    Proteinske mačje oči

    100 g gotovog kolača sadrži:

    Energetska vrijednost: 170 kcal
    Bjelančevine: 10 g
    Masti: 1 g
    Ugljikohidrati: 30 g

    Cheesecake

    Sastojci:

    • 200 g jogurta 1,5 % mm
    • 2 cijela jaja (105 g)
    • 430 g posnog sira
    • 340 g philadelphia sira (low calorie)
    • 50 g whey proteina od vanilije
    • 300 g šumskog voća (odmrznutog)
    • 1 vrećica preljeva za torte
    • pola žličice praška za pecivo
    • Stevija
    • prstohvat soli

    Priprema:

    Prvo sve sastojke izmutimo mikserom, te potom dodamo jaja i mutimo dok se svi sastojci ne sjedine. Prebacimo smjesu u kalup za torte koji smo obložili papirom za pečenje. Pečemo u pećnici na 170 stupnjeva 40-45 min. Kad izvadimo iz pećnice pustimo da se „biskvit“ ohladi tj. da se u sredini spusti te da se napravi udubina za slaganje voća. Poredamo odmrznuto šumsko voće koje smo procijedili te prelijemo s pripremljenim preljevom za torte. Ostaviti u hladnjaku da se hladi preko noći.

    Cheesecake

    Nutritivna vrijednost cijele torte:

    Energetska vrijednost: 1320 kcal
    Bjelančevine: 163 g
    Masti: 36 g
    Ugljikohidrati: 65 g

    Petit višnja

    Potrebno vam je:

    • 470 g petit keksa s 9 g masti (235*2)
    • 150 g džema od višanja
    • 150 g suhih višanja
    • 155 g integralnog griza u litri vode
    • 20 g kakao praha
    • 2 vrećice pudinga od vanilije
    • pola litre mlijeka 0,9% mm, pola litre vode za pudinge
    • 500 g posnog sira
    • 1 želatina
    • 10 g tamne čokolade s 70% kakaa
    • stevija
    • limunov sok i korica

    Priprema:

    Poredamo petit kekse u pleh (38*35 cm). Na svaki keks stavimo po pola žličice džema od višanja. Kuhamo griz te dodamo steviju po želji i kakao prah kad je griz gotov. Pospemo griz preko keksa i pustimo da se prohladi dok mi pripremamo puding. Pomiješamo mlijeko i vodu i kuhamo puding, dodamo opet steviju po želji. Kad je gotov umiješamo suhe višnje (mogu i svježe ali ih treba prethodno ocijediti).

    Prelijemo puding s višnjama preko griza te na vruć puding poredamo preostalih 235 g petit keksa. Ostavimo preko noći u hladnjaku. Izmutimo posni sir sa mikserom, dodamo par kapi limunovog soka i naribanu koricu limuna, stevije po želji te umutimo želatinu pripremljenu o uputama. Premažemo petit kekse i naribamo čokoladu.

    Petit višnja

    Nutritivna vrijednost na 100 g kolača:

    Energetska vrijednost: 145 kcal
    Bjelančevine: 6 g
    Masti: 2 g
    Ugljikohidrati: 25 g

    Ukoliko tražite još recepata za kolače ili torte slobodno pogledajte i prošlogodišnje Božićne recepte.

    Kakav vam je članak?
    Pročitaj i ovo:
    Na forumu ima 10 komentara na ovu temu
    Forum
    Svi komentari na temu: Proteinske slastice za savršen blagdanski stol

    I ovo je djelo naše moderatorice Avangarde! :) Uživajte u ovim divnim receptima!
    Zoki
    24.12.13. u 00:11
    line
    pa neka nam napravi pa da uživamo :)))
    iver
    24.12.13. u 00:24
    line
    pa napravila sam :D nisam kriva što sam u krivom gradu :D
    avangarde
    24.12.13. u 01:06
    line
    evo postavila sam na "Pokažite sta jedete" svih 5 vrsta koje sam pravila (malo sam zastranila :D) pa će tamo biti ostali recepti uz ove
    avangarde
    24.12.13. u 01:16
    line
    Nebi ona otvorila neku svoju zdravu "pekaru" i okrenula scenu u Os, postala bi zlatna koka...nego, ove macje oci me bodu u oci, imaju ono nešto
    headhunterz
    24.12.13. u 13:00
    line
    zoki, slijedeće godine za Božić može nagradna igra u webshopu da neki od sretnih kupaca u pošiljci dobiju i "avangardni" kolač, ako se još i može birati sa šećerom ne steviom :))
    iver
    24.12.13. u 19:58
    line
    [QUOTE=iver]zoki, slijedeće godine za Božić može nagradna igra u webshopu da neki od sretnih kupaca u pošiljci dobiju i "avangardni" kolač, ako se još i može birati sa šećerom ne steviom :)) [/QUOTE]

    Da, dobra ideja. 
    Samo će transport biti problem. Big smile
    Svi ti kolači su dosta osjetljivi, pa da ne dobije ekipa čušpajz.
    Zoki
    27.12.13. u 13:51
    line
    bravo svaka cast za kreatora ovih recepata :)
    motivation_
    29.12.13. u 16:39
    line
    Izvrsno i mljac.
    Novamladamamauformi
    12.01.14. u 22:28
    line
    Ovo izgleda odlicnooo [:D] ,napravit cu nesto od ovoga sigurno za iduci Bozic [;)]
    r4mb0
    22.03.14. u 23:16
    line
    Opcije
    Isprintaj
    Veličina slova

    Objavljeno: 19.12.2016
    Piše:
    Kristina Feldvari