Sok od bazge – postoji i zdravija verzija!
Prehrana

Sok od bazge – postoji i zdravija verzija!

Bazgu mnogi povezuju s posjetima bakama i mirisom domaćeg soka od bazge razrijeđenog u vodi. Bazgu se najčešće pije u obliku soka, ali postoje i čaj od cvijeta ili bobica i čaj od lista bazge. Cvjetovi bazge se ponekad pohaju.

bazga

Nutritivna vrijednost bazge

Bobice bazge dobar su izvor vitamina C, B1, B6 i E te su bogate različitim antioksidansima.

Kod nas je najčešće prisutna vrsta crna bazga, a ovoj divljoj biljci pripisuju se diuretička, laksativna i protuupalna svojstva. Inače, diljem svijeta raste tridesetak vrsta unutar porodice bazgi.

Kao dio narodne medicine, bazga se koristi još od antičkih vremena, a nalazimo je već kod starih Grka. Zrna bazga koristila se za liječenje reume i bolnih stanja uzrokovanih nekom traumom, ali i za liječenje prehlade.

bazga

Priprema soka od bazge

Za pripravu soka (sirupa za razrjeđivanje) od bazge potrebni su lijepi, zdravi cvjetovi bazge. Kod branja svakako pazite da stablo ne raste u blizini prometnice kako biste izbjegli otrovne, ispušne plinove nakupljene na ovim nježnim bazginim cvjetovima.

U tradicionalnom receptu za sok od bazge koristio se šećer, no moguće ga je zamijeniti malo zdravijom varijantom sladila – medom.

bazga

Za pripremu zdravije varijante soka od bazge potrebno je:

  • 100-tinjak većih cvjetova bazge
  • 3,5 kg domaćeg meda
  • sok od 8 limuna
  • 6 l vode

Od ove količine sastojaka dobit ćete oko 10 litara sirupa za razrjeđivanje.

bazga

Postupak: 

U veliku posudu ili kotao stavite cvjetove bazge pa ih prelijte vodom tako da su svi cvjetovi potopljeni pa ostavite da stoji barem 24 sata.

Nakon toga kroz pamučnu gazu procijedite vodu tako da je odvojite od cvjetova.

U vodi u kojoj su bili cvjetovi bazge dobro umiješajte med i limunov sok pa smjesu prelijte u staklene boce koje ste prethodno sterilizirali u kipućoj vodi.

Držite u hladnjaku ili suhom prostoru, poput smočnice.

Kakav vam je članak?
Pročitaj i ovo:
Na forumu ima 0 komentara na ovu temu
Forum
Opcije
Isprintaj
Veličina slova

Objavljeno: 16.09.2018
Piše:
Zorana Jagodić