Fantazija okusa: Heljdine palačinke s dimljenim lososom

Image

Nakon što smo nedavno objavili naš prvi video recept za čašice s jagodama i sirom, danas je na red došla jedna slana poslastica u kojoj ćete uživati. Pogledajte video recept i budite spremni da ćete nakon njega biti gladni!

Pogledajte video: 

Sastojci za 4-6 osoba:

Za palačinke:

  • 140 g heljdinog brašna
  • 2 žlice mljevenog lana
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 1/2 žličice soli
  • 180 ml mlijeka (zobenog, bademovog...)
  • 175 g tekućeg jogurta
  • 2 jaja
  • Kokosovo ulje (bez mirisa), za pečenje palačinki

Za nadjev:

  • 750 g posnog sira kremaste teksture (iz Lidla)
  • 1 žličica sušenog kopra
  • 1 žličica soli
  • 1/2 žličice papra
  • 300 g dimljenog lososa
  • Svježi peršin ili kopar za dekoraciju

heljdine palacinkice

Priprema:

Za palačinke, u jednoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: heljdino brašno, svježe mljeveni lan, prašak za pecivo, sodu i sol. U drugoj posudi pomiješajte mokre sastojke: mlijeko, jaja, jogurt. Pjenjačom povežite suhe i mokre sastojke. Smjesa treba biti gusta, kao za american pancakes. Ukoliko je smjesa pregusta, dodajte još malo mlijeka.

Na teflonskoj tavi rastopite malo kokosovog ulja. Na njemu ispecite palačinke, grabeći malo po malo smjesu i oblikujući krug sa žlicom ili zaimačom. Palačinke pecite na umjerenoj do slaboj vatri, sa svake strane po oko 3-4 minuta. Ponovite dok ne potrošite svu smjesu, stavljajući gotove palačinke na tanjur.

Za kremu (nadjev) od sira, dobro promiješajte kremasti posni sir, sol, papar i kopar. Smjesom napunite, po želji, slastičarsku vrećicu, te kremu dekorativno istiskujte na prohlađene palačinkice. Ako nemate ili ne želite koristiti slastičarsku vrećicu, kremu možete stavljati i žlicom na palačinkice.

Na kremu dekorativno posložite po ploškicu dimljenog lososa, te listić svježeg začinskog bilja. Palačinke možete jesti odmah ili ih malo ohladiti pa servirati kao zdravo hladno predjelo. Dobar tek!

Objavljeno 28.06.2017.

Brza ocjena - kakav vam je sadržaj?
Podijeli s prijateljima!