Klikni i iskoristi do 30% popusta na fitness kardio sprave

Patlidžan na sicilijanski način

Kao veliki fan patlidžana, stalno tražim nove ideje kako pripremiti tu divnu namirnicu.

Naletila sam na super vege recept u sicilijanskom stilu, malo sam ga prilagodila svojim željama i dobila super ručak uz veliku zdjelu salate i malo jogurt dressinga.

Ono što je jako bitno kod pripreme patlidžana je da kod grilanja ili friganja povrća, on potpuno omekša, kako kasnije ne bi bio žilav kod pečenja.

 

Sastojci

2- 3 patlidžana, bolje koristiti deblje i veće patlidžane za ovaj recept

30 g pinjola

80-100 g krušnih mrvica

3 žlice maslinovog ulja

30 g suhih grožđica

50 g ribanog sira pecorino

100 g mozzarelle

šačica svježeg peršina, nasjeckanog na sitno

Himalajska sol

malo papra

sušeni lovor

 

Patlidžane narezati po dužini na trakice.

Ne bi trebale biti jako debele, ali ni pretanke jer će se kasnije trebati motati.

Posolite ih i ostavite pola sata do sat vremena, kako bi pustile višak vode.

Krušne mrvice popržite sa pinjolima na suhoj tavi, dok se dobro ne zapeku, zatim prelijte maslinovim uljem, promiješajte, zatim dodajte i ribani pecorino i peršin.

Suhe grožđice potopite u toploj vodi kako bi omekšale.

 

Patlidžane  popržite u dubokom ulju ili grilajte na rebrastoj tavi s obje strane na malo maslinovog ulja dok ne omekšaju.

Malo ih posolite i popaprite, zatim punite smjesom od krušnih mrvica i grožđicama.

Ja sam dodala i komadić mozzarelle u svaku rolicu.

Rolajte patlidžan i zabodite čačkalicom za svaki slučaj kako se ne bi otvorile tokom pečenja i slažite u nauljenu zdjelu za pečenje.

Nemojte ih prepuniti.

Između svake rolice slažite list suhog lovora, višak krušnih mrvica pospite preko melanzane i isto učinite s grožđicama i ostatkom mozzarelle.

Preliti sa mrvu maslinovog ulja i peći na 180C otprilike 25 minuta, dok se ne zapeku i budu u potpunosti mekane.

 

U slast!

 

 

Objavljeno 28.07.2020.

Brza ocjena - kakav vam je sadržaj?
Podijeli s prijateljima!

Ostali postovi

Postoji0komentara na ovu temu

Komentiraj ovu temu

Samo registrirani korisnici mogu ostavljati komentare. Registracija je besplatna.
Registracija

Ostali postovi

Postoji0komentara na ovu temu

Komentiraj ovu temu

Samo registrirani korisnici mogu ostavljati komentare. Registracija je besplatna.
Registracija