Shakshuka - jaja u povrću

jaja povrce

Jelena voli egzotičnu hranu. Točnije, Jelena voli hranu. A kad se zaigra u kuhinji svašta dobroga ispadne pa je ponekad gnjavim i da mi pošalje recept za objavu. 

Evo jedne nove ideje iz njene kuhinje. 

  • 2 žlice maslinovog ili kokosovog ulja
  • 1 glavica luka
  • 1 manji patlidžan
  • 1/2 tikvice
  • 1/2 paprike
  • pelati
  • začini po želji
  • 2 jaja
  • 1 mozzarella

Na 2 žlice maslinovog ili kokosovog ulja, dinstati nasjeckani (ne sitno) luk i dodati 1 nasjeckani manji patliđan. Dodati malo vode i pustiti da se dinsta, pa dodati pola (veće) nasjeckane tikvice, i pola (veće) ili cijenu (srednju) nasjeckanu papriku.

Ne sjeckati na sitne kockice već na deblje prutiće.

Dodati pelate sa sokom (ili iz limenke ili domaću rajčicu) i začiniti po želji i ukusu (ja sam stavila malo soli i dosta harrise i ubacila sam jednu isjeckanu čili papričicu da bude ljuto).

Pustiš da kuha na laganoj vatri, dok sok od rajčice ne ispari (ne skroz, želimo umaka!). Pola tog "sataraša" sam iskoristila za prilog za ručak, a pola za doručak iliti shashuku.

Rasporediš taj sataraš na tavi i napraviš 2 male udubine u koje baciš 2 jaja (kao "na oko"), poklopiš i pustiš na laganoj vatri da se jaje "skuha" do željene konzistencije (najbolje malo ipak tekuće ostaviti pa taj žumanjak fino paše s umakom od povrća).

S obzirom da je moja shashuka bila ljuta, stavila sam 2 jaja, a ne tri i okolo mozzarelu koja se super rastopi i ublaži ljutinu :)

Kakav ti je post? 
0 Komentara
Zadnji postovi od ZorroRi:
  • Mesne okruglice uz umak od posnog sira x 6
    Često u mesnici kupim mljeveno meso, ali uvijek tražim da mi neki moj odabrani komad mesa preda mnom ubace u onaj svoj apart i samelju. Tako nekako ipak imam kontrolu što jedem i da u mojim okruglicama nema i nekog mesa koje nisam željela.  S mljevenim mesom najčešće radim neke okruglice ili burgere: oni dobro podnose stajanje. napravim ih navečer ili ujutro i jedem taj dan za ručak, na poslu. Taj protek vremena od više sati zadrži ih sočnima, a čak ni podgrijavanje u mikrovalnoj im ne naštet...
  • Proteinske palačinke s malinama x 9
    Svoje doručke koji se sastoje od jaja ponekad malo transformiram. Umjesto omleta, jaja na oko ili neke treće inačic ove savršene namirnice, ponekad napravim palačinke. No, sastojci gotovo da ostanu nepromijenjeni pa zadržavam svoj trend početka dana s jajima.  Evo jedne ideje koju možete napraviti jednako brzo kao i običnu kajganu.  Sastojci (za 2 velike, tanke palačinke): 3 jaja 1 žlica chia sjemenki 1 žličica kakaa u prahu 1 žličica kokosovog brašna 1/2 žličice cimeta 1 žličica ghe...
  • Tapenada na patlidžanu x 11
    Večera. Jednostavna i sočna. Skoro pa sam napisala haiku od ove divote s kojom sam se počastila pred spavanje.  Dijelim, malo se potrudite oko tapenade i uživajte: Sastojci: 1 patlidžan Malo maslinovog ulja Za tapenadu: 100 g zelenih otkoštenih maslina 100 g crnih otkoštenih maslina 30 g sušenih rajčica 1 žličica kapara 1 slani inćun 1 žlica iscijeđenog limunovog soka 1 češanj češnjaka 1 žlica na sitno nasjeckanog svježeg ružmarina i majčine dušice 1 žlica maslinovog ulja ...
  • Moj uobičajeni ručak kad sam na dijeti x 9
    Od nove godine do danas sam skinula 6 kg. Malo sam stisnula s prehranom i uozbiljila se oko sadržaja svojih obroka, ali i količine i rezultati su tu. Isprobala sam više vrsta prehrane i moj organizam najbolje reagira na cikliranje ugljikohidratima, pa tako i radi. U danima kad treniram u jednom obroku imam ugljikohidrate čija se količina razlikuje po treninzima. U ostalim danima ne unosim ugljikohidrate. To mi je najbolji način za održati mišiće i izgubiti mast. U dane treninga, ugljikohidra...