Pripremite: Junetina u Guinness pivu!
Recept je lagan i jednostavan. Potrebno je sat i pol do dva za pripremu, ali kad ga stavite peći, vi se slobodno posvetite nečemu drugome, ma šta to bilo. Sad trk po dobro meso i pokušajte. Mome „pokusnom kuniću“ se svidilo pa vjerujem da će se i vama svidjeti.
Sastojci:
- 700 gr junećeg mesa od buta
- 2 veća luka
- 0,5 litre Guinness piva
- žlica maslaca i maslinovo ulje (količina po želji)
- 1 naranča
- 2 lista lovora
- Sol, papar, chili papričica (tko voli ljuće)
Prilog: Palenta sa sušenim rajčicama i maslinovim uljem (Ante, evo još jedan recept kako iskoristit veliku količinu pamidora što si osušio- pusa Svjetlani).
Priprema:
Meso nasjeckajte na kockice. Posolite, popaprite (po želji stavite i malo crvene paprike) i ubacite u vrećicu sa par žlica oštrog brašna – prijatelj kuhar mi je rekao da je oštro brašno puno bolje, jednoličnije se prihvati za meso i lakše je višak otresti).
Meso stavite na vrelo ulje i maslac pa lagano popržite sa svih strana. Nemojte sve frigati odjednom, nego podijelite u bar dva do tri (ovisi o veličini tave), da meso ne počne puštati svoj toč. Frigano meso stavite u vatrostalnu zdjelu, a na toj masnoći od ulja, masla i mesa sparite luk narezani na kolutiće. Kad se on spari dodajte žličicu šećera pa dobro promiješajte. Lukom prekrijte meso u vatrostalnoj, po tome iscijedite naranču, ubacite dva lista lovora, dvije ljute chili papričice pa sve skupa zalijte sa Guinness pivom.
Pecite sat i pol, na 180 C. Ako vam se toč čini pregust, povremeno ga zalijte sa malo temeljca (ako nemate temeljac od govedine i kostiju, prokuhajte kocku goveđe juhe u pola litre vode). Bez pasiranja i previše dodataka u obliku brašna i prezle toč će biti gust i ukusan od piva.
Uživajte, a ako niste od velikog apetita, ostat će i za sutra pa vrijeme koje bi potrošili za kuhanje potrošite na šetnju.
Ostale recepte gastrodive pogledajte ovdje.
Izvor: gastrodiva.bloger.hr
- Pripremite inćune na salatu! x 4
Inćuni su ukusna plava riba koja nema ljuskica kao srdela, lako se čisti, bogata omega-3 masnim kiselinama, proteinima, a na 100g ima samo 89 kcal. Ovog puta donosimo vam recept za inćune na salatu, v... - Ukusno i zdravo: pašteta od bakalara! x 3
Zašto pašteta danas? Bakalar, kao riba s manje od 2% lipida, je izvrsni odabir za jedan zdravi međuobrok koji se može jesti više puta. Kada ga iskombiniramo s navedenim namirnicama – ne može zdravije... - Court Bouillon - poširana riba x 1
Court bouillon (bujon) je pripravak za lagano kuhanje ribe koji pomaže očuvanju punoće okusa i čvrstoće ribljeg mesa, a osobito se često koristi za poširanje cijele velike ribe. Premda se kod nas riba...
