Dimljeni tofu u zagrljaju šampinjona
Ne da li vam se svaki vikend nešto ekstra nakuhavati ili ste možda odlučni u namjeri skinuti koju kilu, ovo je pravo rješenje za vas. Jednostavno i lako za pripremu, a opet dovoljno hranjivo te oku ugodno, posebno ako si date malo truda oko aranžiranja. Ujedno je i prilika da isprobate nešto novo (ukoliko dosad niste)- predstavljamo vam tofu sa šampinjonima.
Tofu se dobiva zgrušavanjem proteina u sojinom mlijeku, a tehnika proizvodnje je slična proizvodnji sira, zbog čega se tofu često naziva i sojinim sirom.
Kod nas je uglavnom popularan među vegetarijancima i makrobiotičarima, no u Aziji, gdje soja uz rižu tradicionalno predstavlja jednu od najvažnijih namirnica, popisu slanih i slatkih jela s tofuom nema kraja.
Na tržištima nailazimo na mnogo različitih vrsta tofua, a dijelimo ih na dvije osnovne kategorije: svježi tofu, dobiven direktno iz sojinog mlijeka, te prerađeni tofu, dobiven obradom svježeg tofua. Sad kada znate o čemu je riječ, možemo se baciti na posao.
Potrebno vam je:
- 400 g svježih šampinjona
- 1 limun
- 4 žličice maslinovog ulja
- 2 glavice crvenog luka srednje veličine
- peršin
- sol i papar
- 4 lista zelene salate
- 150 g dimljenog tofua
- 1 češanj češnjaka
- origano
Priprema:
Operite i očistiti šampinjone te ih pustiti da se dobro ocijede. Nasijecite ih na kolutiće debljine oko pet milimetara i pomiješajte s limunovim sokom, uljem i origanom te ostavite da odstoje 20 minuta. Nakon toga dodajte narezani tofu. Nasjeckajte i dodajte luk, peršin i češnjak te posolite i poparite sve i ostavite da odstoji. Prije posluživanja položite na listove zelene salate i ukrasiti peršinom.
- Savjeti za spremanje još bolje salate! x 2
Samo zato što je vaše jelo zeleno, ne znači da je i zdravo. Izbjegnite sve podmukle zamke salate i pretvorite ju u savršeno, zdravo jelo. Pročitajte naše savjete što dodati a što izbaciti pri spremanj... - Pripremite salatu od tunjevine i bijelog graha x 2
Zakuhajte vodu u velikom loncu. Dodajte mahune i kuhajte ih 3 min (al dente). Ocijedite ih i stavite u zdjelu ledene vode. Kad se potpuno ohlade, izvadite ih, osušite i narežite na manje komade. U zdj... - 5 egzotičnih kineskih jela ! x 3
Danas u svijetu globalnih migracija nije rijetkost naletjeti na svakakve kulture i svakakve običaje, kako ponašanja tako i kulinarstva. Sve što nama nije svojstveno moglo bi se reći da je egzotično, n...
