Puretina sa šarenim povrćem i kikirikijem + krem juha od hokkaido buče

  • 0 komentara
  • 4 x
  • ponedjeljak, 16 listopada, 2017. u 03:09

puretina povrce

Naručivala sam nekidan povrće od kumice koja donosi na kućnu adresu. Divna je to usluga: naručite online, donesu vam na kućni prag, dobijete domaće proizvode koji - za razliku od onoga što kupite u supermarketu - uvijek imaju okus! I u narednim danima uživate! 

Naručila sam ovaj put svašta, zelenu salatu, blitvu, grincajg, svježi sir i vrhnje... divota. A onda mi je Andrea dala super ideju da od grincajga napravim - prilog uz meso. 

Imala sam i četvrtinu hokkaido buče, pa sam i nju iskoristila za pripremu kremaste juhe i sve je bilo spremno za fini nedjeljni ručak: 

povrce

Za juhu: 

  • 1/4 hokkaido buče
  • 1 žlica vrhnja
  • sol, papar

Za glavno jelo: 

  • 200 g purećeg filea
  • 1 mrkva
  • 50 g kelja
  • 50 g svježeg kupusa
  • 50 g korijena celera
  • 1 manja glavica luka
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • kurkuma, papar
  • 1 žlčica svježeg peršina
  • 1 šaka kikirikija

juha hokkaido

Hokkaido buču sam stavila kuhati. 

Meso podijelite na 2 komada. Dio ostavite u šnicli, a dio narežite na kockice. 

Dok se buča kuha, na tavi sam zagrijala maslinovo ulje pa dodala na sitno nasjeckan luk da se dinsta. Po potrebi dodajte malo vode, da luk ne izgori već se zacakli. Dodajte meso narezano na kockice i malo prodinstajte, da pobijeli. Potom sam dodala sve povrće narezano na trakice, naribanu mrkvu i korijen celera narezan na kolutove.

Pustila sam da se dinsta, par minuta, po potrebi dodajte malo vode. Pri kraju sam dodala peršin, kikiriki i začine. Na drugoj tavi sam samo prepekla pureći file, oko 2 minute sa svake strane. 

Kad je buča bila kuhana, ubacila sam je u blender, dodala začine i počela je blendati. Vodu u kojoj se buča kuhala, polako sam dodavala dok nisam dobila juhu željene gustoće. 

Istresla sam juhu u zdjelicu, dodala vrhnje i samo malo promiješala. 

Ukusi su pomalo egzotični, a hrskavo povrće s kikirikijem se super sljubljuje s mesom.

Kakav ti je post? 
0 Komentara
Zadnji postovi od ZorroRi:
  • Jednostavne tortilje s mljevenim mesom (za lijene i gladne) x 2
    Zaključili smo odavno: tortilje svi volimo. I koliko god ideja smislili, uvijek će svaka nova biti dobrodošla. Ovo je još jedna, jednostavna, ukusna, sočna...  3 tortilje 200 g mljevenog mesa 1 paprika 1 tikvica 1 glavica luka malo maslinovog ulja začini: papar, sol, začinksa paprika, peršin Na tavi zagrijete maslinovo ulje pa ubacite na trakice narezano povrće i poklopite pa pustite da se krčka. Pazite da vatra nije prejaka i da povrće ne zagori. kad je pri kraju, ubacite mljeveno...
  • Proteinski dip s povrćem x 3
    Često me prijatelji ili klijenti pitaju što jesti za međuobrok. Najčešće tad posegnu za nečim što znaju da nije najbolje rješenje, iako bi već i šaka badema bili prihvatljivo rješenje.  Ovo je jedna ideja koju ja često radim za međuobrok kad imam različitog povrća i kad imam vremena za reckanje... dakle, najčešće je to vikendom.  U ovom slučaju od povrća je bila:  1 rajčica 1 krastavac 1 paprika 1/3 avokada 1/4 limuna Limunom pospite avokado, da ne pocrni. Sve ostalo povrće narežit...
  • Škampić-ražnjići na žaru x 2
    Par puta godišnje zaželim se jesti škampe. Točnije, zaželim ih se češće, ali na tanjuru završe 2-3 puta u godini. Ovaj put sam ih pripremila najjednostavnije moguće - kao ražnjiće na gril tavi.  200 g očišćenih škampa 2 žlice maslinovog ulja 2 češnja češnjaka Nabola sam ih na štapiće i stavila na zagrijanu gril tavu. Može i na roštilj, ali ga se meni nije dalo paliti samo zbog toga.  kad su se škampi ispekli, izvadila sam ih na tanjur i premazala s mješavinom maslinovog ulja i na sitn...
  • Spiralna tikvica s bolonjezom x 4
    Spiralizator je u mom domu prije par godina bio pravi hit. Sve što sam uhvatila u ruku od hrane, ugurala sam u taj strojček i narezala u obliku spirale. Hrana tada izgleda zanimljivije, a prema onoj analogiji da je vino finije ako ga pijete iz lijepe čaše, tako je i hrana ukusnija ako ljepše izgleda. Ipak, u spiralizatoru najčešće i dan-danas završi tikvica. Ona dobro glumi tjesteninu u tom obliku, pa joj je sudbina zapečaćena: 1 tikvica 200 g mljevenog mesa 1 žličica maslinovog ulja 1 ...