Pastrva (ili losos) pod jogurtom s pistacijama

pastrva jogurt

Ovo zvuci komplicirano, ali je zapravo gotovo u 15 minuta. Točnije, priprema traje koliko i pečenje ribe, a ovu ribu jednostavno - ne smijete prepeći, ona u sredini mora ostati živa, mekana, sočna. 

Dakle, s obzirom da je sve jako brzo gotovo, ovo je savršena večera kad ne želite u kuhinji stajati 2 sata i pripremati večeru, a tako je i meni bilo nekidan kad mi je u goste došla prijateljica Antonija. Bilo je kasno navečer, odradile smo super trening nogu i nakon toga toga smo odlučile malo se družiti uz neku klopu. 

Ovako sam pripremila za nas 2: 

  • 300 g pastrve
  • 150 ml jogurta
  • šaka pistacija
  • papar
  • peršin 

Pistacije sam narezala na sitno. Jogurt sam istresla u zdjelicu pa mu dodala pistacije, papar i sol i ostavila da stoji i da se arome sljube. Zagrijala sam tavu i pastrvu ispekla sa svake strane oko minutu i pol. Ako stavite na dovoljno toplu ploču, riba će brzo dobiti koriscu, a unutra će ostati sočna. 

Kad je riba bila gotova, izvadila sam je na tanjur pa preko prelila jogurt umakom. Naoko neobična kombinacija, ali jogurt daj svježinu ribi i malu dozu kiselosti, a pistacije svojim okusom, daju neku dobru odmjerenost i punoću. 

p.s. Nakon što je pročitala tekst, Antonija mi je rekla da je ubuduće mogu u tekstovima navoditi i po nadimku. Ok, Tonka, hoću ;)

Kakav ti je post? 
0 Komentara
Zadnji postovi od ZorroRi:
  • Zdrava pizza s "tijestom" od brokule x 7
    Ovo je ostvarenje svih mojih prehrambenih snova! Ali zaista!! Sastojci za "tijesto": 1 manja glavica brokule 2 jaja 4 žlice ribanog parmezana 4 žlice ribane ili na sitno nasjeckane mozzarelle sol, papar, začini po želji Nadjev: 4 žlice pelata 100 g pureće dimljene šunke ribani sir (gauda)  ribana ili na ploške narezana mozzarella Brokulu sam nakidana na cvjetova i stavila da se kuha dok nije gotovo potpuno omekšala. Procijedila sam je i stavila u zdjelicu pa vilicom stisnul...
  • Curry s piletinom i brokulom x 3
    Jelena mi je maloprije poslala poruku: "Do sljedećeg putovanja u Aziju, odlučila sam svaki dan jesti curry!" Potom je poslala fotku i ispod napisala recept. Ja sam na kraju samo najavila joj svoj dolazak na ručak, jer na Tajlandu sam se svaki dan iznova zaljubljivala u njihov curry. Evo Jeleninog recepta: Recept s našeg najdražeg Tajlanda: u woku sam zagrijala žlicu ulja od kikirikija i na vruće ulje bacila sitno isjeckani češanj češnjaka. Potom sam ubacila kockice puretine i kratko popržil...
  • Čokoladna kaša od kvinoje x 3
    Ovaj doručaj je ukusan, zdrav, čokoladan, topao, nije presladak i savršen za ove jesenske dane. Ako nikada dosad niste jeli kašu od kvinoje, tada je pravo vrijeme da je probate jer je ovo kombinacija koju ćete svi zavoljeti.   40 g kvinoje 60 ml bademovog/zobenog ili nekog drugog mlijeka 60 g kokosovog mlijeka 1 žlica kakaa u prahu stevija ili drugo sladilo po želji ekstrakt vanilije borovnice bademi Ja kvinoju uvijek namočim preko noći da se omekša i lakše/brže skuha. Ujutro je ...
  • Šarena salata s tunom i povrćem x 4
    Ponekad dođem doma i salata je jedino što želim pojesti. Najčešće to bude salata od povrća koje pronađem u hladnjaku i nekog ili komada mesa ili limenke tune. Tih limenki tune imam uvijek, kao "emergency", za situacije kada nemam otopljenog ili svježeg mesa ili neki drugi plan za večeru.  1 limenka tune u salamuri baby špinat paprika kukuruz krastavci 1 žličica maslinivog ulja Količine nisam navela jer nema nekog posebnog omjera koji je bitno pogoditi. Stavite svakog sastojka koliko...