Miris jeseni: Palačinke od bundeve

palacinke bundeva

Koje su vam asocijacije na jesen? Žuto lišće, hladna jutra, kiša, bundeve? Meni su sve ove redom, ali bundeve su mi ipak najdraže. Zapravo, to je jedna od rijetkih jesenjih stvari koju zaista volim. Inače, jesen mi je totalno bezveze.

Bundeve volim. Sve vrste. Ipak, najdraže su mi hokkaido. Jedem ih svakako, kuhane, pečene, u obliku juhe… i evo ovako, u palačinkama:

  • 80 g zobenih pahuljica
  • 60 ml bademovog mlijeka
  • 120 ml pirea od bundeve
  • 1 žlica praška za pecivo
  • 1 žlica jabučnog octa
  • 1 žlica meda ili javorovog sirupa
  • Začini: cimet, đumbir i klinčići

Postupak:

Sve sastojke pomiješajte u blenderu ili u velikoj zdjeli u kojoj ćete sve umutiti vilicom. Važno je da smjesa bude kompaktna i jednolična.

Ostavite da stoji 5 minuta jer će zobene upiti tekućinu i smjesa će se malo stvrdnuti.

Tavu stavite da se zagrije te je pošpricajte kokosovim uljem u spreju.

Pecite kao klasične ili malo deblje (američke) palačinke, kako više volite. Pecite s obje strane, koliko je potrebno.

Smjesu namažite namazom koji najviše volite.

Kakav ti je post? 
0 Komentara
Zadnji postovi od ZorroRi:
  • Jednostavne tortilje s mljevenim mesom (za lijene i gladne) x 2
    Zaključili smo odavno: tortilje svi volimo. I koliko god ideja smislili, uvijek će svaka nova biti dobrodošla. Ovo je još jedna, jednostavna, ukusna, sočna...  3 tortilje 200 g mljevenog mesa 1 paprika 1 tikvica 1 glavica luka malo maslinovog ulja začini: papar, sol, začinksa paprika, peršin Na tavi zagrijete maslinovo ulje pa ubacite na trakice narezano povrće i poklopite pa pustite da se krčka. Pazite da vatra nije prejaka i da povrće ne zagori. kad je pri kraju, ubacite mljeveno...
  • Proteinski dip s povrćem x 3
    Često me prijatelji ili klijenti pitaju što jesti za međuobrok. Najčešće tad posegnu za nečim što znaju da nije najbolje rješenje, iako bi već i šaka badema bili prihvatljivo rješenje.  Ovo je jedna ideja koju ja često radim za međuobrok kad imam različitog povrća i kad imam vremena za reckanje... dakle, najčešće je to vikendom.  U ovom slučaju od povrća je bila:  1 rajčica 1 krastavac 1 paprika 1/3 avokada 1/4 limuna Limunom pospite avokado, da ne pocrni. Sve ostalo povrće narežit...
  • Škampić-ražnjići na žaru x 2
    Par puta godišnje zaželim se jesti škampe. Točnije, zaželim ih se češće, ali na tanjuru završe 2-3 puta u godini. Ovaj put sam ih pripremila najjednostavnije moguće - kao ražnjiće na gril tavi.  200 g očišćenih škampa 2 žlice maslinovog ulja 2 češnja češnjaka Nabola sam ih na štapiće i stavila na zagrijanu gril tavu. Može i na roštilj, ali ga se meni nije dalo paliti samo zbog toga.  kad su se škampi ispekli, izvadila sam ih na tanjur i premazala s mješavinom maslinovog ulja i na sitn...
  • Spiralna tikvica s bolonjezom x 4
    Spiralizator je u mom domu prije par godina bio pravi hit. Sve što sam uhvatila u ruku od hrane, ugurala sam u taj strojček i narezala u obliku spirale. Hrana tada izgleda zanimljivije, a prema onoj analogiji da je vino finije ako ga pijete iz lijepe čaše, tako je i hrana ukusnija ako ljepše izgleda. Ipak, u spiralizatoru najčešće i dan-danas završi tikvica. Ona dobro glumi tjesteninu u tom obliku, pa joj je sudbina zapečaćena: 1 tikvica 200 g mljevenog mesa 1 žličica maslinovog ulja 1 ...