Latkes - tradicionalne pogačice od tikvica (umjesto krumpira)

  • 1 komentara
  • 14 x
  • četvrtak, 04 siječnja, 2018. u 04:16

latkes

Volim nacionalne kuhinje. Volim isprobavati različite specijalitete, svih vrsta. Volim tradicionalna jela, od onih naših koja pripadaju određenim područjima, od onih koji primjerice pripadaju nekim religijskim skupinama i koje se tradicionalno jedu na određene dane.

Hanuka je jedan od najvećih židovskih blagdana, a slavi se sredinom prosinca. Hanuka je praznik svjetla, a Židovi svake godine kroz tjedan Hanuke pale posebne osmerokrake svijećnjake "hanukije" i to tako da svake večeri zapale po jednu svjetiljku toga svijećnjaka.

Hanuka se obilježava i pripremom tradicionalnih obroka, među koje spadaju i tzv. latkes, palačinke/pogačice od krumpira. U malo modificiranoj verziji ove palačinke se mogu raditi i od tikvica, pa je tada to jedna zdravija varijanta ovog tradicionalnog obroka.

Donosim vam jednostavan recept za pripremu ovih palačinkica, koje će vam se svidjeti, koliko god da ste možda na prvu sumnjičavi.

Evo potrebnih sastojaka:

  • 3 srednje velike tikvice, naribane
  • 1 žličica soli
  • 2 jaja, umućena
  • 15 g krušnih mrvica
  • 1 manja glavica luka, narezana na što sitnije
  • sol, papar
  • 1 žlica kokosovog ulja, za pečenje

U veću posudu stavite naribane tikvice i pola žličice soli pa promiješajte i ostavite 10-ak minuta, da sol povuče vodu iz tikvica. Nakon desetak minuta među dlanovima ili kroz gazu snažno ocijedite tikvice svog viška vode. Potom tikvice pomiješajte s jajima, lukom, krušnim mrvicama, paprom i ostatkom soli.

U većoj tavi zagrijte ulje pa žlicom vadite dio po dio smjese i među dlanovima ili direktno u tavi oblikujte male palačinkice i pecite ih sa svake strane oko 2 minute, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatno smeđu boju.

Možete poslužiti s kremastim posnim sirom koji možete primjerice začiniti vlascem ili crvenom paprikom. Uživajte!

Kakav ti je post? 
Stavo parmezanse rendani sir umesto krusnih mrvica. ! Fantazija !
Peer
10.01.18. u 18:15
line
1 Komentara
Zadnji postovi od ZorroRi:
  • Proteinski waffli s okusom kokosa x 2
    Situacija ide ovako: ulazim jučer u teretanu, na recepciji troje djelatnika, svi nekako posebno razdragani i veseli. Pozdravljam ih i odmah pitam što se dogodilo kad ih „šora“ takva sreća i Goga otkriva uzrok – pripremila je zdravi desert. Naravno, kako sam uvijek gladna, objeručke sam prihvatila poziv na degustaciju. Prije kušanja, Goga me upozorila da su svejedi komentirali da im je kolač bezveze, što je garancija nekoliko stvari: Kolač je napravljen od meni prehrambeno prihvatljivih sast...
  • Proteinski smoothie od bundeve x 1
    Tajana je nekidan radila neku super pitu s bundevom pa sam imala priliku uživati u toj divoti, ali i pomamiti se za bundevom na još koji način. Jedna zanimljiva ideja je uvijek smoothie od bundeve: Sastojci: 100 g pirea od bundeve 1/2 zamrznute banane 200 ml bademovog ili nekog drugog malomasnog mlijeka 1 mjerica whey proteina, okus vanilija Pire od bundeve: Pola manje hokkaido bundeve očistite od koštica, zamotajte u foliju i pecite 45-50 minuta na 180 stupnjeva. Kada tikve omek...
  • Omlet s batatom i brokulom x 3
    Kaže mi maloprije kolega da mu nedostaje ideja za pripremu jaja za doručak. Evo, donosim još jednu, valjda tisućitu ;) 3 jaja 1 manji batat 6-7 cherry rajčica par cvjetova brokule začini po želji kokosovo ulje u spreju Tavu sam pošpricala kokosovim uljem u spreju pa stavila da se zagrije. Za to vrijeme sam jaja sa začinima umutila u jednoj zdjelici. Batat sam narezala na sitne ploškice, brokulu na što manje cvjetiće, a cherry rajčice na polovice i četvrtine, ovisno o veličini.  Na ...
  • Zdravi desert: 3 recepta za proteinske kuglice! x 9
    Nakon jaaako puno napravljenih zdravih slastica, jednostavnijih ili složenijih, zaključak je ovakav: najpraktičnije i najjednostavnije zdrave slastice su uvijek neke kuglice. Prije svega one gotovo nikad ne zahtijevaju pečenje, a drugo sastav im je bogat i trebate ih sam par da zadovoljite želju za slatkim. Dakle kad ih jednom napravite imate ih za više dana. Jedino što vam je neophodno kod pripreme kuglica je dobar (čitaj: jak) blender. Donosim vam tri ideje za pripremu proteinskih kuglica,...