Latkes - tradicionalne pogačice od tikvica (umjesto krumpira)

  • 1 komentara
  • 13 x
  • četvrtak, 04 siječnja, 2018. u 04:16

latkes

Volim nacionalne kuhinje. Volim isprobavati različite specijalitete, svih vrsta. Volim tradicionalna jela, od onih naših koja pripadaju određenim područjima, od onih koji primjerice pripadaju nekim religijskim skupinama i koje se tradicionalno jedu na određene dane.

Hanuka je jedan od najvećih židovskih blagdana, a slavi se sredinom prosinca. Hanuka je praznik svjetla, a Židovi svake godine kroz tjedan Hanuke pale posebne osmerokrake svijećnjake "hanukije" i to tako da svake večeri zapale po jednu svjetiljku toga svijećnjaka.

Hanuka se obilježava i pripremom tradicionalnih obroka, među koje spadaju i tzv. latkes, palačinke/pogačice od krumpira. U malo modificiranoj verziji ove palačinke se mogu raditi i od tikvica, pa je tada to jedna zdravija varijanta ovog tradicionalnog obroka.

Donosim vam jednostavan recept za pripremu ovih palačinkica, koje će vam se svidjeti, koliko god da ste možda na prvu sumnjičavi.

Evo potrebnih sastojaka:

  • 3 srednje velike tikvice, naribane
  • 1 žličica soli
  • 2 jaja, umućena
  • 15 g krušnih mrvica
  • 1 manja glavica luka, narezana na što sitnije
  • sol, papar
  • 1 žlica kokosovog ulja, za pečenje

U veću posudu stavite naribane tikvice i pola žličice soli pa promiješajte i ostavite 10-ak minuta, da sol povuče vodu iz tikvica. Nakon desetak minuta među dlanovima ili kroz gazu snažno ocijedite tikvice svog viška vode. Potom tikvice pomiješajte s jajima, lukom, krušnim mrvicama, paprom i ostatkom soli.

U većoj tavi zagrijte ulje pa žlicom vadite dio po dio smjese i među dlanovima ili direktno u tavi oblikujte male palačinkice i pecite ih sa svake strane oko 2 minute, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatno smeđu boju.

Možete poslužiti s kremastim posnim sirom koji možete primjerice začiniti vlascem ili crvenom paprikom. Uživajte!

Kakav ti je post? 
Stavo parmezanse rendani sir umesto krusnih mrvica. ! Fantazija !
Peer
10.01.18. u 18:15
line
1 Komentara
Zadnji postovi od ZorroRi:
  • Keto hummus od avokada x 3
    Hummus se smatra najzdravijim namazom na svijetu. Jednostavno ga je pripremiti, a i kad ga napravite, imate ga za par dana. No, slanutak iz hummusa možete zamijeniti nekim drugim namirnicama pa dobiti nutritivno nešto izmijenjen namaz, a koji će možda više odgovarati vašem nepcu ili nutritivnim zahtjevima.  Recept za hummus koji slijedi pronašla sam na jednom blogu koji promovira keto način prehrane, pa je i hummus koji slijedi prikladan za one koji su na keto prehrani:  130 g makadamija o...
  • Male palačinke s jagodama i maslacem od kikirikija x 3
    Znate onu situaciju kad napravite neki recept i on je prefin, a zapravo vizualno izgleda prilično bezveze. E upravo to se dogodilo s ovim receptom koji slijedi.  POgotovo često se tako nešto dogodi s receptima kod kojih koristite maslace od orašastih plodova kao preljev, jer taj maslac nikako ne izgleda lijepo.  No, vjerujte mi prvo na riječ, a kad probate potvrdite ćete i sami - ovo je prefino!  1/2 šalice zobene pahuljice 6 bjelanjaka 2 žlice kokosovog brašna 1 čajna žličica praška z...
  • Proteinski smoothie od bobičastog voća x 3
    Vrijeme jagoda, borovnica i ostalih bobičastih divota je napokon stiglo i treba ga maksimalno iskoristiti za uživanje u ovim blagodatima prirode.  Smoothie koji slijedi je obgat proteinima i vitaminima i mineralima. Priprema traje tek nekoliko minuta, koliko je potrebno da sve ubacite u blender i izblendate do kremaste smjese.  Sastojci:  50 g borovnica 50 g jagoda 2 šake svježeg špinata 1 žlica javorovog sirupa 1 žlica maslaca od badema 1 žlica oljuštenih sjemenki konoplje 1 žlica ...
  • Chia palačinke s bananom x 10
    Palačinke su uvijek dobra ideja bez obzira o kojem obroku govorimo. Ako dan započnete palačinkama, garantirano ćete biti dobro raspoloženi i produktivni.  Evo ideje za chia palačinke s bananom.  1 žlica chia sjemenki 120 ml vode 1 banana malo cimeta malo stevije 2 žličice kokosovog ulja 1 žličica goji bobica U posudi pomiješajte vodu i chia sjemenke i ostavite 20-ak minuta, dok ne dobijete gelastu smjesu. Potom u smjesu dodajte bananu i stisnite je vilicom pa umutite, dok ne dobij...