Latkes - tradicionalne pogačice od tikvica (umjesto krumpira)

  • 1 komentara
  • 12 x
  • četvrtak, 04 siječnja, 2018. u 04:16

latkes

Volim nacionalne kuhinje. Volim isprobavati različite specijalitete, svih vrsta. Volim tradicionalna jela, od onih naših koja pripadaju određenim područjima, od onih koji primjerice pripadaju nekim religijskim skupinama i koje se tradicionalno jedu na određene dane.

Hanuka je jedan od najvećih židovskih blagdana, a slavi se sredinom prosinca. Hanuka je praznik svjetla, a Židovi svake godine kroz tjedan Hanuke pale posebne osmerokrake svijećnjake "hanukije" i to tako da svake večeri zapale po jednu svjetiljku toga svijećnjaka.

Hanuka se obilježava i pripremom tradicionalnih obroka, među koje spadaju i tzv. latkes, palačinke/pogačice od krumpira. U malo modificiranoj verziji ove palačinke se mogu raditi i od tikvica, pa je tada to jedna zdravija varijanta ovog tradicionalnog obroka.

Donosim vam jednostavan recept za pripremu ovih palačinkica, koje će vam se svidjeti, koliko god da ste možda na prvu sumnjičavi.

Evo potrebnih sastojaka:

  • 3 srednje velike tikvice, naribane
  • 1 žličica soli
  • 2 jaja, umućena
  • 15 g krušnih mrvica
  • 1 manja glavica luka, narezana na što sitnije
  • sol, papar
  • 1 žlica kokosovog ulja, za pečenje

U veću posudu stavite naribane tikvice i pola žličice soli pa promiješajte i ostavite 10-ak minuta, da sol povuče vodu iz tikvica. Nakon desetak minuta među dlanovima ili kroz gazu snažno ocijedite tikvice svog viška vode. Potom tikvice pomiješajte s jajima, lukom, krušnim mrvicama, paprom i ostatkom soli.

U većoj tavi zagrijte ulje pa žlicom vadite dio po dio smjese i među dlanovima ili direktno u tavi oblikujte male palačinkice i pecite ih sa svake strane oko 2 minute, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatno smeđu boju.

Možete poslužiti s kremastim posnim sirom koji možete primjerice začiniti vlascem ili crvenom paprikom. Uživajte!

Kakav ti je post? 
Stavo parmezanse rendani sir umesto krusnih mrvica. ! Fantazija !
Peer
10.01.18. u 18:15
line
1 Komentara
Zadnji postovi od ZorroRi:
  • Proteinska čaša s bobičastim voćem x 3
    Mnogima je posni sir simbol proteinske i zdrave večere. No, istovremeno, mnogima je posni sir dosadan i stalno im nedostaje ideje kako tu namirnicu pripremiti malo drugacije i zabavnije. Evo jedne ideje koju, zbog postojanja preko 50 različitih okusa Bolero sokova, svaki dan u mjesecu možete pripremiti drugačije: 120 ml čvrstog jogurta Bolero napitak, okus bobičasto voće ili neki drugi po izboru 60 g posnog sira Polovocu jogurta istresete u čašu. U drugu polovicu istresete malo (zaista...
  • Bolonjez sa zero carb tjesteninom x 4
    Prije par godina sam otkrila shirataki tjesteninu. Radi se o tjestenini napravljenoj od biljke koja se zove konjac i koja nema ugljikohidrata što je pravo otkriće za sve ljubitelje tjestenine koji žele ograničiti ili smanjiti unos ugljikohidrata.  Tjestenina je okusom jednaka klasičnoj tako da nema straha da vam se okus neće svidjeti, a i kuhanje je jednako. Dodatno, prednost ove vrste tjestenine je što se ne može prekuhati.  Dakle, evo receptića 200 g mljevenog mesa  1 žličica maslinovo...
  • Tajna njene linije? Omiljeni smoothie Martine Boss! x 4
    Razgovori s Martinom su uvijek zabavni. Kad god se sretnemo znam da će se dogoditi jedan od scenarija: ili ćemo odraditi super trening i jedna drugoj dati neke nove ideje za vježbe ili neke njihove varijacije ili ćemo nešto dobro pojesti. S Martinom nikad nemam brige oko hrane, ona voli uživati u hrani, baš kao i ja.  Dok smo se dogovarale za sljedeći susret i ugovarale posljednje detalje oko vremena i mjesta gdje se nalazimo, u zafrkanciji sam je pitala - što piješ?  Njezin odgovor je bio o...
  • Puretina s povrćem u "tortilji" od salate x 3
    Prije nekoliko dana s Laticom sam pričala o jednom "kulinarskom bogohuljenju", a ono se zove - burger u listu salate! Znate ono kad dođete negdje jesti burger, a onda neki "čistunac" za stolom pored vas naruči burger u listu salate jer je, eto, to savršen način da se izbjegne ugljikohidrate iz peciva. To je ono kad jednostavno padnete u nesvijest. Suglasne smo bile Latica i ja da je to jednako "odlasku kod prostitutke po zagrljaj". Ako jedete burger, jedite burger koji ima pravo nositi to ime...