Domaća juha od gljiva

juha gljive

Gljive su mi draga namirnica i gotovo uvijek ih imam kod kuće. Najčešće ih spremam za doručak, s jajima. Ali ponekad si, kad imam malo više vremena, pripremim juhu od gljiva. Posebno dobro ona paše u ove hladne zimske dane. 

Evo jednog jednostavnog recepta za juhu, bez brašna ili vrhnja za kuhanje koje mnogi koriste za pripremu krem juha. 

  • 200 g gljiva
  • 1 mrkva
  • 1/2 glavice luka
  • 1 češanj češnjaka
  • 500 ml vode ili povrtnog temeljca
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 2 žlice mlijeka
  • sol, papar, peršin

Gljive operete i narežete na sitno, a mrkvu naribate. Luk narežete na što sitnije. U posudi u kojoj ćete kuhati juhu zagrijete maslinovo ulje pa pirjate mrkvu i luk, na laganoj vatri, dok ne omekšaju. Po potrebi dodajte malkice vode. Potom dodate gljive i dinstate još desetak minuta.

Nakon toga u povrće ulijte vodu (ili povrtni temeljac) i kuhajte 15-ak minuta na laganoj vatri.

Potom u juhu dodajte mlijeko i sve izmiksajte štapnim mikserom ili - što je meni uvijek draže - izlijte u blender i izblendajte dok ne dobijete kremastu juhu. Vratite u posudu, dodajte začine i kuhajte još par minuta.

I to je to. 

Kakav ti je post? 
0 Komentara
Zadnji postovi od ZorroRi:
  • Puretina sa šarenim povrćem i kikirikijem + krem juha od hokkaido buče x 4
    Naručivala sam nekidan povrće od kumice koja donosi na kućnu adresu. Divna je to usluga: naručite online, donesu vam na kućni prag, dobijete domaće proizvode koji - za razliku od onoga što kupite u supermarketu - uvijek imaju okus! I u narednim danima uživate!  Naručila sam ovaj put svašta, zelenu salatu, blitvu, grincajg, svježi sir i vrhnje... divota. A onda mi je Andrea dala super ideju da od grincajga napravim - prilog uz meso.  Imala sam i četvrtinu hokkaido buče, pa sam i nju iskoristi...
  • Zdravi čokoladni brownie s narom x 5
    Prepun intenzivnog okusa tamne čokolade, napravljen od zdravih sastojaka i bez suvišnih kalorija, ovaj čokoladni kolač sa narom pravi je užitak. Mekan i sočan, obogaćen mirisnim začinima, savršen je desert koji se topi u ustima. Sastojci: 3/4 šalice integralnog brašna 1/2  žličice praška za pecivo 1/4 žličice himalajske soli 1/2  šalice kakaa u prahu 1 žličica cejlonskog cimeta 1/2  žličice muškatnog oraščića 2 jaja 6 žlica meda ili sirupa 2 žlice kokosovog ulja otopljenog i rash...
  • Zdravi čokoladni kolač s maslacem od kikirikija x 9
    Ovo je možda najbolji kolač koji ćete ikada probati! Meni svakako konkurira među najbolje. Da, istina je da ćete trebati odvojiti 60 minuta vremena da ga pripremite, ali - isplati se! Ne sadrži dodane šećere, pogodan je za one osjetljive na gluten i nema mliječnih proizvoda pa ga mogu jesti i oni osjetljivi na laktozu. No, imajte na umu da je prilično kaloričan, pa ako ikako možete nemojte odjednom pojesti sve što ste spekli. ;) Sastojci za biskvit:  15 g kakaa u prahu 50 g kokosovog ili ...
  • Tjestenina s povrćem i kikirikijem x 4
    Volim šarene obroke. Jako šarene. S puno boja, zelenih, crvenih, ljubičastih, svakakvih. Da bi se to postiglo, najlakše je uzeti što više vrsta povrća i pomiješati. A da povrće ne bi bilo usamljeno, ja obično dodam malo izvora proteina: u ovom slučaju je to mozzarella i malo ugljikohidrata jer poslije ručka obično imam trening: šaka tjestenine je skroz dovoljna.  5-6 cherry rajčica šaka neslanog kikirikija šaka tjestenine 100 g mozzarelle (mogu i kuglice) šaka zelene salate šaka crveno...