Muffin: ugriz proteinskog zadovoljstva!
Prehrana

Muffin: ugriz proteinskog zadovoljstva!

Ideja je napraviti ukusne muffine, naravno s visokim udjelom proteina. Kako sam i inače u žurbi, volim u pravilu brze i jednostavne stvari. I ma koliko me svi uvjeravali da se muffini moraju peći u pećnici, ja ću vam reći: E pa ne moraju! Slijede tri različite varijante muffina, svi s visokim udjelom proteina, za čiju pripremu nije potrebno više od 15ak minuta.

Muffini s kremom od posnog sira i šumskog voća

Ovo je malomasna kombinacija, s omjerom proteina i ugljikohidrata 1:1. Odličan su izbor za doručak ili kao PWM obrok.

Vrijeme pripreme:15 min
Vrijeme pečenja: 3 min

Sastojci (za 4 muffina):

Za nadjev:

  • 30 g zobenih pahuljica
  • 10 g pšeničnih posija (pogledajte sastav, ja sam koristila one s udjelom proteina oko 16 %)
  • 10 g grožđica
  • 4 g praška za pecivo
  • 50 g jaja (jedno cijelo jaje M veličine)
  • stevia (ili neko drugo sladilo)

Za kremu:

  • 100 g posnog sira
  • 30 g whey proteina (ja sam uzela okus čokolade)
  • 50 g smrznutog šumskog voća (možete i bilo koje drugo voće)

Postupak:

U mikseru smiksajte sastojke za nadjev. Po potrebi dodajte malo vode. Smjesa mora biti gusta, ali tekuća.

Ulijte smjesu do polovice kalupa za muffine i ubacite u mikrovalnu na 3 minute na najjače.

Muffini s kremom od posnog sira i šumskog voća

U posebnoj zdjelici dobro promiješajte posni sir i proteine sirutke. U smjesu dodajte smrznuto voće i pomiješajte.

Muffine izvadite iz mikrovalne i napunite kalupe kremom od sira.

Muffini s kremom od posnog sira i šumskog voća

Možete ih jesti odmah, iako ih ja volim pustiti u frizeru 10ak minuta.

Nutritivne vrijednosti (za 1 muffin):

Energetska vrijednost: 110 kcal
Bjelančevine: 12,3 g
Masti: 2,3 g
Ugljikohidrati: 10,3 g

Muffini od wheya i banane

Također odličan izbor za PWM ili doručak. Radi banane tijesto je rahlo i slatko. Sama priprema je jednostavna i brza.

Vrijeme pripreme: 5 min
Vrijeme pečenja: 3 min

Sastojci (za 4 muffina):

  • 100 g banane
  • 30 g whey proteina (opet sam koristila čokoladu)
  • 50 g posnog sira
  • 50 g jaja (jedno jaje M veličine)
  • 4 g praška za pecivo

Priprema:

Bananu nasjeckajte na kockice i prvo ugrubo pomiješajte sa sirom. Dodajte jaje, whey i prašak za pecivo pa dobro izmiksajte. Također, po potrebi dodajte malo vode.

Muffini od wheya i banane

Ulijte smjesu u kalupe. Ovdje su korišteni kartonski kalupi pa su se malo raširili. Puno bolja je opcija silikonski pojedinačni kalupi (autorica je upravo u potrazi – javim detalje kad ih nađem).

Muffini od wheya i banane

Naravno, ubacite u mikrovalnu na 3 minute.

Ako vam fali slatkoće, možete napraviti i premaz: pomiješajte malo kakaa smanjene masnoće, wheya i sladila. Dodavajte vodu dok ne dobijete željenu gustoću.

Muffini od wheya i banane

Nutritivne vrijednosti (za 1 muffin, bez premaza):

Energetska vrijednost: 76 kcal
Bjelančevine: 9,3 g
Masti: 1,8 g
Ugljikohidrati: 7,3 g

Čokoladni muffini od tikvica

Da, dobro ste pročitali od tikvica. Možda vas iznenađuje, ali tikvica se pokazala odličnim povrćem za ovu low carb varijantu. Daje punoću i rahlost muffinima, a vama korisna vlakna. Low carb obroci su idealan izbor za zadnji obrok prije spavanja.

Vrijeme pripreme: 10 min
Vrijeme pečenja: 3 min

Sastojci za 4 muffina:

  • 100 g tikvice (samo vanjski tvrđi dio, bez sjemenki)
  • 10 g kokosovog brašna
  • 10 g kakaa smanjenog udjela masti
  • 50 g jaja (jedno jaje M veličine)
  • 50 g posnog sira
  • 30 g whey proteina (i opet čokolada)
  • 4 g praška za pecivo
  • stevia ili sladilo po volji

Postupak:

Tikvicu dobro operite, a po želji i ogulite. Kupovne tikvice obično gulim, za svaki slučaj. S nožićem za guljenje krumpira narežite mesnate dijelove tikvica na trakice.

Ubacite u mikser i dodajte kakao, kokosovo brašno, jaje i posni sir.

Čokoladni muffini od tikvica

Umiješajte whey i prašak za pecivo po potrebi dodajte vode.

Smjesu rasporedite u 4 kalupa. Slobodno ih napunite do vrha.

Čokoladni muffini od tikvica

I ostatak znate: u mikrovalnu na tri minute.

Čokoladni muffini od tikvica

Nutritivne vrijednosti (za 1 muffin):

Energetska vrijednost: 80 kcal
Bjelančevine: 10,5 g
Masti: 3,5 g
Ugljikohidrati: 2,5 g

Kakav vam je članak?
Pročitaj i ovo:
  • Spremite nešto novo: Jaje "na slatko" x 32
    Navikli smo na jaja na oko, kajganu, tvrdo kuhano, meko kuhano i slične verzije pripremanja jajeta. Uglavnom je slano, i jedemo ga uz malo kruha ili bez, ubacimo u salatu i slično. Jaja nam zapravo pr...
  • Proteinske pločice u 5 lakih koraka x 57
    Tumarate danima po trgovinama u nadi da ćete pronaći zdravi, a istovremeno slasni zalogaj? Sline vam cure više nego znoj po čelu usred te strke? Ako ste se prepoznali u ovim simptomima, vrijeme je da ...
  • Savjeti za spremanje idealne salate x 20
    Vaš vodič za spravljanje savršene salate. Pravilno pripremljena salata bogat je izvor vlakana i fitonutrijenata. Pripremljena pogrešno nije ništa bolja od brze hrane. Stoga okrenite list pomoću ovih j...
Na forumu ima 21 komentara na ovu temu
Forum
Nemam mikrovalnu, jel može to u pećnicu? Na koju temperaturu? Koliko dugo?
gordan72
10.11.12. u 13:54
line
Hm, pretpostavljam da može, iako nisam probala. Zapravo nema razloga da ne ide. Ne mogu reći točno, ali evo, probaj sa 180 stupnjeva oko 15-20 min ;) I javi rezultate kad se odlucis na ekperiment
KateTheGreat
11.11.12. u 13:45
line
Hvala .. probat cu :)
gordan72
11.11.12. u 23:40
line
Ovo ću već ovaj vikend isprobati :) odlično :)
Tenchie
15.11.12. u 11:57
line
jao mjesecima maštam o proteinskim slasticama...sad napokon imam recepte..hvala :)
medeni
18.11.12. u 14:16
line
Često sam razmisljala o "proteinskim" slasticama ali pošto slatko konzumiram jako rijetko radije pojedem običan slatkiš jer je većinom kalorijska vrijedost slična i okus je bolji.
Tina22
23.01.15. u 00:09
line
...a nije sve u kalorijama Wink

Ne kažem da je loše uzeti nešto klasièno umjesto da se smišljaju zamjene....to i sama uglavnom  radim, samo naglašavam da se ne gleda samo na kalorije jer 200 kcal iz nekog obiènog slatkiša :) i iz neke zdravije varijante sa pretežitim udjelom proteina nije isto...
Gym_girl2015-01-23 08:23:32
Gym_girl
23.01.15. u 08:22
line
Meni je, otkad sam se poèela igrati s kuhanjem i izmišljati recepte i zdrave varijante deserata, èak i postalo dosadno jesti ove nezdrave.

A i super je osjeæaj kad jedes nesto slatko, a znas da je i nutritivno super i da ti pomaže u tvom fitness naumu ;)
ZorroRi
23.01.15. u 09:18
line
[QUOTE=ZorroRi] Meni je, otkad sam se poèela igrati s kuhanjem i izmišljati recepte i zdrave varijante deserata, èak i postalo dosadno jesti ove nezdrave.

A i super je osjeæaj kad jedes nesto slatko, a znas da je i nutritivno super i da ti pomaže u tvom fitness naumu ;)[/QUOTE]
U potpunosti se slažem. Takoðer volim eksperimentirati s neèim zdravim, a još uz to bude baš ukusno, prezadovoljna!:)
never-give-up
23.01.15. u 09:25
line
Zanimljivo.... U svakom slucaju uvijek je dobro izabrati zdravu namirnicu, ali mislim da si ponekad mozemo priuštiti i pokoju nezdravu namirnicu. Mislim da tu ima utjecaja i navika, npr. Naviknuti smo na nezdravo i u poèetku nam se ponekad malo teže priviknuti na zdrave namirnice, ali s vremenom steknemo sasvim drugaèiju, zdravu naviku od koje imamo višestruke koristi, a što posebno dolazi do izražaja kada su i vidljive te posljedice, bilo gubitak težine, poboljšanje zdravstvenog stanja.....nisu sve posljedice odmah vidljive, ali su svakako prisutne. Što se tièe zdravih i nezdravih namirnica moglo bi se u nekoj mjeri usporediti s izrekom - nije zlato sve što sjaji....da, takoðer postoji i izreka, koju vjerojatno svi znate - ako je fino sigurno je nezdravo 😊
Yura
23.01.15. u 22:46
line
Opcije
Isprintaj
Veličina slova