Raw kocke od limuna (vegan i gluten-free)

raw kocke

Sirovi kolači su redovno - prefini! Takvo je moje iskustvo! A i kako nema termičke obrade, nema ni straha da će vam se nešto prepeći pa biti nejestivo. Osim toga, sastojci koji idu u ovakve kolače su uvijek - vrhunski!

Evo jedne takve ideje za raw kocke od limuna!

Donji sloj:

  • 110 g oraha
  • 85 g badema
  • 65 g kokosovih mrvica
  • 120 g datulja
  • 40 g suhih smokava
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 1/2 žlice vode

Gornji sloj:

  • 340 g indijskih oraščića, namočenih preko noći
  • 120 ml svježe ocijeđenog limunovog soka
  • 60 ml javorovog sirupa ili meda
  • 1,5 žličica ekstrakta vanilije
  • ribana limunova korica
  • 80 ml otopljenog kokosovog ulja

Pripremu započnite tako da napravite donji sloj, odnosno tvrdu koricu. Sve sastojke za donji sloj ubacite u snažan blender i blendajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Savjetujem da prije toga datulje i smokve ostavite u malo tople vode da se omekšaju, a i da s datulja ogulite tanku koricu. Potom ih narežite na sitnije pa tako narezane, s ostalim sastojcima, ubacite u blender.

Kada je donji sloj izblendan, istresite ga u protvan veličine 20x20 cm u kojem je papir za pečenje pa smjesu rasprostrite po cijelom protvanu i poravnajte po površiti i ostavite sa strane, da stoji.

Operite blender od pripreme donjeg sloja.

Potom ocijedite i osušite indijske oraščiće koji su se namakali preko noći. Ubacite ih u oprani blender i blendajte dok ne dobijete kremicu. Dodajte im sve ostale sastojke za gornji sloj, a kokosovo ulje dodajte postupno. Kad ste sve dobro izblendali i dobili finu kremicu, istresite je u protvan, preko donjeg sloja, poravnajte po površini, pa ukrasite s malo limunove korice i prekrijte folijom pa stavite u hladnjak na barem 4 sata, da se oba sloja stvrdnu. Ako možete, bilo bi super da kolač ostavite u hladnjaku preko noći.

Narežite na kocke željene veličine i uživajte.

Ovo je kolač koji mogu jesti i osobe koje su intolerantne na gluten, kao i one koje su na veganskom načinu prehrane.

Kakav ti je post? 
0 Komentara
Zadnji postovi od ZorroRi:
  • Tapenada na patlidžanu x 10
    Večera. Jednostavna i sočna. Skoro pa sam napisala haiku od ove divote s kojom sam se počastila pred spavanje.  Dijelim, malo se potrudite oko tapenade i uživajte: Sastojci: 1 patlidžan Malo maslinovog ulja Za tapenadu: 100 g zelenih otkoštenih maslina 100 g crnih otkoštenih maslina 30 g sušenih rajčica 1 žličica kapara 1 slani inćun 1 žlica iscijeđenog limunovog soka 1 češanj češnjaka 1 žlica na sitno nasjeckanog svježeg ružmarina i majčine dušice 1 žlica maslinovog ulja ...
  • Moj uobičajeni ručak kad sam na dijeti x 9
    Od nove godine do danas sam skinula 6 kg. Malo sam stisnula s prehranom i uozbiljila se oko sadržaja svojih obroka, ali i količine i rezultati su tu. Isprobala sam više vrsta prehrane i moj organizam najbolje reagira na cikliranje ugljikohidratima, pa tako i radi. U danima kad treniram u jednom obroku imam ugljikohidrate čija se količina razlikuje po treninzima. U ostalim danima ne unosim ugljikohidrate. To mi je najbolji način za održati mišiće i izgubiti mast. U dane treninga, ugljikohidra...
  • Šarena salata s kvinojom i kukuruzom x 4
    Čim prođe Nova godina i siječanj, ja brojim dane do ljeta. Ma, ako ću biti iskrena, ja brojim dane do ljeta čim završi prethodno ljeto, no krajem prvoga mjeseca u godini i kroz veljaču polako krenem već umišljati da sve oko mene miriši na ljeto. „Ovo ljeto svaki vikend idemo na more. Osim godišnjeg, još i vikende idemo. I nosimo sup.“, dogovorile smo Latica i ja. I tako, kraj je veljače, ljeto samo što nije… A u skladu s tim, treba i hranu prilagoditi tome, pa sve češće na tanjuru budu neke ...
  • Divan ručak: Zapečeni punjeni batat x 5
    Ovo je ručak za 3 ili 4 osobe, ovisno kakve proždrljivce imate za stolom. Sastojaka je prilično, ali kad pogledate popis shvatit ćete da to sve već imate u kući. Dajte si malo vremena i pripremite super ručak. 4 batata (slatka krumpira) srednje veličine 1 žlica gheea ili maslaca 8 feta kuhane pancete ili šunke 1 paprika, narezana na kockice 1 zelena paprika, narezana na kockice 3 mlada luka, narezana na kolutove 2 češnja češnjaka 1 žličica crvene slatke paprike 1 žličica kima Sol,...