Kremasta juha od rajčice i jabuka

juha od rajcice

Slatko-kisela kremasta juha od rajčice napravljena od prirodnih svježih sastojaka savršena je za hladnije dane i podizanje imuniteta. Ova juha izuzetno je hranjiva, prepuna je vitamina i bogata antioksidantima. Obogaćena je ljekovitim začinom - kurkumom i mirisnim koprom i apsolutno neodoljiva.

Sastojci:

  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1/2 glavice žutog luka sitno naribanog
  • 2 češnja češnjaka sitno naribanog
  • 5 većih mekanih zrelih rajčica
  • 2 veće slatke jabuke oguljene i grubo narezane
  • 2 šalice povrtnog temeljca ili 1 povrtna kocka + 2 šalice proključale vode
  • 2 žličica kurkume
  • 1 žličica kopra
  • prstohvat himalajske soli i kajenskog papra
  • ementaler, po želji i ukusu

Postupak:

Zagrijte maslinovo ulje u dubljem loncu. Dodajte naribani luk i češnjak, te popržite par minuta.

Dodajte grubo nasjeckanu rajčicu i oguljene, grubo narezane jabuke. Dobro promiješajte, smanjite vatru i pirjajte na laganoj vatri dok račice i jabuka ne omekšaju, oko 20-tak minuta.

U lonac zatim dodajte malo proključalog povrtnog temeljca. Pustite da sve zakuha.

Uklonite sa vatre. Juhu izmiksajte u blenderu pa je vratite u lonac i umiješajte kurkumu, kopar i kajenski papar (prema želji i ukusu). Dodajte soli prema ukusu. Razrijedite juhu ostatkom povrtnog temeljca do željene gustoće.

Servirajte u zdjelice. Pospite naribanim sirom Emmentalerom*.

Napomena:

Držite u hladnjaku do 3 dana. Kao mjeru koristila sam šalicu od 240 ml (US cup).

Izvor: Natalie’s Food & Health

Kakav ti je post? 
0 Komentara
Zadnji postovi od ZorroRi:
  • Jednostavne tortilje s mljevenim mesom (za lijene i gladne) x 0
    Zaključili smo odavno: tortilje svi volimo. I koliko god ideja smislili, uvijek će svaka nova biti dobrodošla. Ovo je još jedna, jednostavna, ukusna, sočna...  3 tortilje 200 g mljevenog mesa 1 paprika 1 tikvica 1 glavica luka malo maslinovog ulja začini: papar, sol, začinksa paprika, peršin Na tavi zagrijete maslinovo ulje pa ubacite na trakice narezano povrće i poklopite pa pustite da se krčka. Pazite da vatra nije prejaka i da povrće ne zagori. kad je pri kraju, ubacite mljeveno...
  • Proteinski dip s povrćem x 2
    Često me prijatelji ili klijenti pitaju što jesti za međuobrok. Najčešće tad posegnu za nečim što znaju da nije najbolje rješenje, iako bi već i šaka badema bili prihvatljivo rješenje.  Ovo je jedna ideja koju ja često radim za međuobrok kad imam različitog povrća i kad imam vremena za reckanje... dakle, najčešće je to vikendom.  U ovom slučaju od povrća je bila:  1 rajčica 1 krastavac 1 paprika 1/3 avokada 1/4 limuna Limunom pospite avokado, da ne pocrni. Sve ostalo povrće narežit...
  • Škampić-ražnjići na žaru x 2
    Par puta godišnje zaželim se jesti škampe. Točnije, zaželim ih se češće, ali na tanjuru završe 2-3 puta u godini. Ovaj put sam ih pripremila najjednostavnije moguće - kao ražnjiće na gril tavi.  200 g očišćenih škampa 2 žlice maslinovog ulja 2 češnja češnjaka Nabola sam ih na štapiće i stavila na zagrijanu gril tavu. Može i na roštilj, ali ga se meni nije dalo paliti samo zbog toga.  kad su se škampi ispekli, izvadila sam ih na tanjur i premazala s mješavinom maslinovog ulja i na sitn...
  • Spiralna tikvica s bolonjezom x 3
    Spiralizator je u mom domu prije par godina bio pravi hit. Sve što sam uhvatila u ruku od hrane, ugurala sam u taj strojček i narezala u obliku spirale. Hrana tada izgleda zanimljivije, a prema onoj analogiji da je vino finije ako ga pijete iz lijepe čaše, tako je i hrana ukusnija ako ljepše izgleda. Ipak, u spiralizatoru najčešće i dan-danas završi tikvica. Ona dobro glumi tjesteninu u tom obliku, pa joj je sudbina zapečaćena: 1 tikvica 200 g mljevenog mesa 1 žličica maslinovog ulja 1 ...