Domaći namaz od patlidžana odličan je snack kad vam navrate prijatelji

Ako vam treba neka zamjena za one mliječne namaze ili paštete, predlažem da napravite ovaj od patlidžana. Odlično će se slagati s brusketima, krekerima ili kakvim pogačicama, a super je i u funkciji snacka kad radite neka kućna okupljanja i potreban vam je konkretan, ali efektan zalogaj na koji nitko neće ostati imun.

Sastojci

1,5 kg patlidžana
1 žličica soli
1/4 žličice papra
100+30 ml maslinovog ulja
4-5 režnja češnjaka
1 vezica svježeg peršina
malo ljute paprike (ali, po želji)


Postupak

Patlidžan razrežite na polovine i posložite u pleh na papir za pečenje. Meso patlidžana zarežite unakrsno nožićem kako bi vam ga poslije bilo lakše sastrugati od kože.

Posolite i popaprite meso patlidžana te poprskajte s 30-ak ml maslinovog ulja. Pecite u pećnici na 200°C oko 30-40 minuta.

Dok se patlidžan peče, narežite sitno češnjak i peršin.

Pečeni patlidžan ostavite malo da se ohladi, pa žličicom sastružite meso patlidžana s kore. Ako nema velikog otpora, znači da je patlidžan pečen do kraja. Ako se teško skida s kože, znači da mu je trebalo još malo vremena, pa sad znate za drugi put (smijeh).

Na 100 ml ugrijanog maslinovog ulja kratko propržite češnjak, dodajte meso patlidžana, pa prodinstajte zajedno 5-10 minuta uz povremeno miješanje. Maknite s vatre, pa dodajte peršin.

Prebacite sve u jednu posudu i tretirajte štapnim mikserom. Ne mora biti skroz glatko, ok je i ako ostane neki komadić.

Ostavite da se namaz ohladi do sobne temperature, prebacite u odgovarajuću posudicu s poklopcem i pohranite u hladnjak. A kad ogladnite, domaći namaz od patlidžana je spreman da ga namažite na kakav prepečenac, kreker ili pogačicu. Uživajte.

Kakav ti je post? 
0 Komentara
Zadnji postovi od Sienna:
  • Jutarnji napitak koji će vas dugo držati sitima x 3
    Po jutru se dan poznaje, vjerujem da ste to puno puta čuli. Ako držite do doručka i ne preskačete ga, velike pohvale. No, isto tako znam da vam se sigurno, kao ni meni, ne da smišljati svako jutro što pojesti i čime se na zdrav način zasititi, kako ne biste na poslu već oko 10 počeli razmišljati kad će više taj ručak. Pa, ovaj smoothie je super okidač za jutro ako se dugo želite osjećati sitima, znati da ste pritom za svoje tijelo napravili nešto konkretno i dobro, a i ono najvažnije, jako j...
  • Grilane tikvice s feta sirom za večeru? Može uvijek x 4
    Ovaj obrok s pripremom ne može biti jednostavniji. Potrebno vam je tek nekoliko namirnica i sastojaka kako biste dobili sjajnu večeru. Sama ideja se rodila kad mi je hladnjak ponudio zaostale tikvice i feta sir koji nikako da se potroši, a mentu sam slučajno eto imala. Google je po tom pitanju rekao svoje sugestije i tako smo mi doma dobili jednu pristojnu, ukusnu večeru koju ćemo svakako ubrzo ponoviti.  Sastojci 2-3 tikvice 4 žlica maslinovog ulja 2 žlice limunovog soka 1/2 žličice origa...
  • Chia puding u neodoljivoj Raffaello verziji x 3
    Ako volite Raffaello onda ćete sigurno obožavati i ove izdanje chia pudinga koji dolazi upravo u tom okusu. Ja ga volim doručkovati, ali je fora u tome da ga zapravo pripremite večer prije, a ujutro samo nadogradite. Posebno ga volim pojesti ponedjeljkom jer mi dođe kao neki booster za početak radnog tjedna. Možda će i vama pasati... Sastojci za puding4 žličice chia sjemenki1/2 šalice mlijeka od kokosa2 žličice kokosovih mrvica1 žličica javorovog sirupa dodacijogurt od kokosasvježe borovn...
  • Najkremastiji špinat kao prilog vašim omiljenim jelima x 3
    Špinat i jaje, meni su asocijacija na vrtić i općenito period kad sam bila klinka. Jedno je to od onih jela koje ste tada ili zavoljeli pa ga pripremate i dan danas ili nikad niste. No, ako ste u prvoj skupini kao i ja, onda vam se upravo taj obrok često nađe na meniju. Zar ne? Znam da se špinat može pripremati na puno, vrlo sličnih načina, ali s obzirom na to da sam nedavno otkrila jednu njegovu vrlo kremastu verziju, odlučila sam je podijeliti i ovdje s vama. Nije sad to neka revolucionar...