Domaći namaz od patlidžana odličan je snack kad vam navrate prijatelji

Ako vam treba neka zamjena za one mliječne namaze ili paštete, predlažem da napravite ovaj od patlidžana. Odlično će se slagati s brusketima, krekerima ili kakvim pogačicama, a super je i u funkciji snacka kad radite neka kućna okupljanja i potreban vam je konkretan, ali efektan zalogaj na koji nitko neće ostati imun.

Sastojci

1,5 kg patlidžana
1 žličica soli
1/4 žličice papra
100+30 ml maslinovog ulja
4-5 režnja češnjaka
1 vezica svježeg peršina
malo ljute paprike (ali, po želji)


Postupak

Patlidžan razrežite na polovine i posložite u pleh na papir za pečenje. Meso patlidžana zarežite unakrsno nožićem kako bi vam ga poslije bilo lakše sastrugati od kože.

Posolite i popaprite meso patlidžana te poprskajte s 30-ak ml maslinovog ulja. Pecite u pećnici na 200°C oko 30-40 minuta.

Dok se patlidžan peče, narežite sitno češnjak i peršin.

Pečeni patlidžan ostavite malo da se ohladi, pa žličicom sastružite meso patlidžana s kore. Ako nema velikog otpora, znači da je patlidžan pečen do kraja. Ako se teško skida s kože, znači da mu je trebalo još malo vremena, pa sad znate za drugi put (smijeh).

Na 100 ml ugrijanog maslinovog ulja kratko propržite češnjak, dodajte meso patlidžana, pa prodinstajte zajedno 5-10 minuta uz povremeno miješanje. Maknite s vatre, pa dodajte peršin.

Prebacite sve u jednu posudu i tretirajte štapnim mikserom. Ne mora biti skroz glatko, ok je i ako ostane neki komadić.

Ostavite da se namaz ohladi do sobne temperature, prebacite u odgovarajuću posudicu s poklopcem i pohranite u hladnjak. A kad ogladnite, domaći namaz od patlidžana je spreman da ga namažite na kakav prepečenac, kreker ili pogačicu. Uživajte.

Kakav ti je post? 
0 Komentara
Zadnji postovi od Sienna:
  • Hrskave mesne okruglice sa sezamom x 1
    Mesne okruglice jedu se gotovo u cijelom svijetu. Recepata stvarno ima u izobilju, no sve mesne okruglice imaju nekoliko zajedničkih dodirnih točaka. Nema veze radite li klasične ćufte, švedske mesne okruglice ili neki treći tip, da bi okruglice bile savršene trebate pripaziti na nekoliko stvari, a to su: oblikujte ih rukama, dobro ih posolite, birajte kvalitetno meso i ne zaboravite luk... Ja vam donosimo jedan recept sa sezamom što ih čini hrskavima. Provjerite u nastavku kako napraviti ov...
  • Finooo! Zapečene tikvice s parmezanom x 3
    Tko voli tikvice neka digne dva prsta? (smijeh) Naime, na ovaj recept sam naišla sasvim slučajno, točnije, trebao mi je prilog uz ručak, a da budu tikvice, a da ne budu pripremljene na klasičan način. Ukratko, trebao mi je neki twist i onda sam naišla na ovo - pečene tikvice s parmezanom. Sve što trebate znati jest da je priprema vrlo brza, i da su jako ukusne... Sastojci 2 velike tikvicežlica maslinovog uljažličica limunovog soka1 režanj češnjaka (usitnjen)2 žlice ribanog parmezanaoriganoh...
  • Batat bruskete... zvuči zanimljivo, jel' da? x 8
    Ako volite bruskete i sve inačice, onda će vam se sigurno svidjeti i ova verzija u kojoj nema kruha. Da, vjerujem da ste se tu zainteresirali kao i ja kad sam prvi put čitala ovaj recept, a onda ga i pripremila.  Naime, kruh će ovdje biti zamijenjen batatom i sigurna sam da se protiv toga nećete pobuniti (smijeh). Kada govorimo o nadjevu, on je nekako klasičan, ali ipak u konačnici okusom drugačiji s obzirom na to da je podloga batat. Kako napraviti ove famozne batat bruskete pročitajte u na...
  • Udovoljite si: proteinske čoko praline koje možete sami napraviti kod kuće x 3
    Zasladili biste si dan? Ne želite puno zgriješiti? Onda za vas imamo jedno zgodno rješenje, a to su čoko praline koje možete napraviti sami. Potrebno vam je svega nekoliko sastojaka, jako malo vremena i truda, a dobit ćete pravu malu proteinsku senzaciju u kojoj ćete uživati. Pa, krenimo...  Sastojci 2 žlice kakaa u prahu1 mjerica whey proteina (okus čokolade)2 žlice maslaca od kikirikija4 žlice kokosovog ulja Priprema U posudu stavite whey protein i kakao, dobro promiješajte. Potom dodaj...