Uloga antioksidansa u organizmu
Zdravlje

Uloga antioksidansa u organizmu

Nakon mikroba, slobodni radikali su najveći neprijatelji dugog života! Jedno je očekivana dužina života kod rođenja, a sasvim drugo maksimalna dužina života. Dok je prva promjenjiva kategorija i primjerice povećana u SAD s 47 u 1900 godini, na 75 u 1995 godini, druga je konstantna tj. uvijek 115-120 godina.

Suvremeni antioksidansi mogu produžiti očekivanu starost, ali nemaju učinka na maksimalnu životnu dob. Stoga su oni doista pravi saveznici suvremenog čovjeka! Zašto? Slobodni radikali se danas povezuju s nastankom bolesti krvožilnog sustava, sivom mrenom, rakom, bolestima zglobova i brojnim drugim poremećajima zdravlja.

Voće jakih boja puno je antioksidansa

Kod vrhunskih sportaša koji su stalno pod stresom intenzivnog treninga problem slobodnih radikala povećan je barem 10 puta u odnosu na "sjedećeg" čovjeka. Upravo se nedavno navršilo 40 godina od nastanka znanstvene teze da prerano umiremo zbog oksidativnog oštećenja stanica i tkiva; tim povodom održan je u SAD niz stručnih skupova na kojima je postignut konsenzus kada je u pitanju razorno djelovanje slobodnih radikala.

Danas se pojam "slobodnih radikala" toliko udomaćio da ga nitko pametan ne dovodi u pitanje, ali davne 1960 godine, o tome nitko nije imao pojma. Zapravo, od vremena otkrića mikroba kao uzročnika bolesti, nije bilo većeg otkrića od veze slobodnih radikala s jedne i oksidativnog propadanja stanica, tkiva i organa s druge strane.

Danas imamo listu od oko 50 oboljenja čiji se uzroci povezuju s djelovanjem slobodnih radikala, a pretpostavlja se da će uskoro lista biti povećana na 80 oboljenja! Kada netko ide ispred svog vremena, kažemo da je "genijalac"; otac teorije o procesu starenja pod utjecajem slobodnih radikala je dr. Denham Harman s sveučilišta Berkeley u Kaliforniji.

U vrijeme kad nitko nije ni pomišljao na nešto slično, njegov znanstveni rad je objavljen u stručnom časopisu "Journal of Gerantology" a nedavno je uz njegovu nazočnost održan simpozij pod naslovom "Zlatni period teorije starenja pod utjecajem slobodnih radikala". U međuvremenu je napisao stotine znanstvenih radova i desetak knjiga, a njegovo djelo nastavile su brojne institucije i stotine drugih istraživača. Suština teze je da umiremo prerano jer se kontinuirano trujemo - slobodnim radikalima!

Kisik je opasni "prijatelj"?

Kada kažemo da se auto kreće na pogon benzinom a čovjek hranom, to nije doslovce točno jer pogonsko gorivo za čovjeka je zapravo kisik. Naime, tek oksidacija u stanicama oslobađa neophodnu energiju i svakom kretanju zapravo prethodi oksidacija. Stanice mozga primjerice, bez kisika umiru za nekoliko minuta zato smo prisiljeni neprestano udisati zrak koji prosječno sadrži 21% kisika.

Po svemu sudeći možemo reći da je kisik zapravo veliki "prijatelj" čovjeku. Međutim, kisik ima i drugu stranu medalje; ako previše udišemo čisti kisik može doći do intoksikacije, što dobro znaju astronauti, ronioci i pacijenti u intenzivnoj skrbi. Poznato je da je Paster u svom laboratoriju mikroorganizme inaktivirao kisikom, a voda za piće se danas može sterilizirati – ozonom.

Toksičnost kisika za sva živa bića poznata je više od stoljeća, ali nikom osim dr. Harmana nije bilo poznato da postoji nekakvo unutrašnje djelovanje sporednih proizvoda oksidacije i to u tolikoj mjeri da mogu biti postati razorni za funkcioniranje pojedinih vitalnih sustava organizma.

Oksidacijski stres i interna radijacija

Dužina života određena je zapravo stupnjem oštećenja mitohondrija od strane slobodnih radikala, a ovi nastaju od neuparenih elektrona kisika! Masovno djelovanje slobodnih radikala kod osoba koje su posebno izložene, naziva se s punim pravom "oksidacijski stres" pa se iz toga izvlači pravilo; što više takvog stresa, to brže starenje stanica!

Mjesto djelovanja su osjetljive stanične membrane u mozgu i nervnom tkivu, odnosno masne komponente tih membrana. Naravno, pravilo se može i okrenuti; smanjenje utroška kisika, jednako je produženju očekivane dužine života! Ako se manje jede, manje se troši kisika, manja je izloženost slobodnim radikalima.

Imamo jakih dokaza da restrikcija kalorijskog unosa samo za 30% usporava proces starenja miševa a pokusi na majmunima su u toku. Proizlazi da je izloženost djelovanju slobodnih radikala isto što i interna radijacija. Najdulje bi živjeli u slučaju kada bi mogli usporiti disanje, a oni koji najbrže "ispiru" svoje stanice kisikom kao što su sportaši i neke druge osobe s visokim stupnjem aktivnosti, imaju najkraći životni vijek.

Slobodni radikali - unutrašnji neprijatelj!

Znanstvena i stručna literatura prepuna je podataka o destruktivnom djelovanju produkata razlaganja kisika. Metabolizam kisika koji neprestano traje u živom organizmu, oslobađa ih stalno, a mi ih slikovito nazivamo "slobodni radikali".

Službena definicija tog pojma bila bi "atom ili molekula kisika koja ima jedan ili više neuparenih elektrona. Ona prosječnom čitatelju ne znači mnogo, ali daje do znanja da je nabijena energijom i vrlo nestabilna te da se vrlo rado veže s svim tvarima kojima dođe u kontakt (masti, proteini), stvarajući kod toga lančanu reakciju i brojna oštećenja (degeneraciju, lom DNA strukture).

Posljedica je prerano starenje i otkazivanje pojedinih vitalnih funkcija (primjerice vida). Hidroksi radikali osobito su važni jer napadaju najfinije proteinske strukture. Naravno, odmah se postavlja pitanje - što to izaziva pojavu slobodnih radikala? To je prije svega veliki i ponavljani fizički napor (intenzivni trening), intenzivno sunčanje i zračenje drugih vrsti, jaki psihički stres (smrt drage osobe, rastava braka), pušenje preko 10 cigareta dnevno, često dugotrajno letenje transkontinentalnim avionima itd.

Strastveni pušač se tijekom dana doslovce puni slobodnim radikalima, body builder koji se sprema za natjecanje vrvi od slobodnih radikala, koje više ne može pokriti vlastitim obrambenim snagama.

Piloti su stalno izloženi kozmičkom zračenju koje inducira stvaranje slobodnih radikala! Pojava slobodnih radikala međutim, ne znači odmah i bolest zahvaljujući posebnom mehanizmu zaštite pomoću kojeg se drži ravnoteža (lovci slobodnih radikala). Ako se pak produkcija slobodnih radikala prolongira ili pojačava (kao što je slučaj kod jakog stresa, napora itd), postoji mogućnost da organizam u jednom trenutku ne može više uspostaviti ravnotežu što može biti početak procesa pojave funkcionalnog poremećaja.

Svojevremeno je bilo u modi liječenje ozonom, pa su se prodavali mali uređaji (ozonizatori) za osvježivanje prostorija kao i razni tipovi maski. Ozon se upotrebljavao za sterilizaciju kirurških dvorana i vodocrpilišta, te u nekim tehnološkim procesima (aseptičko zatvaranje ambalaže).

Mnogi i danas misle kako je nakon kiše i ljetne oluje zrak pun ozona pa ga treba što više udisati! Točno? Ne nije! Upravo ono zbog čega ubija bakterije, oštećuje i svaki drugi organski materijal pa i ljudske stanice i tkiva. Puno ozona nije zdravo! Kod vrlo niskih koncentracija (0,3 dijelova na milijun) dovodi do upale gornjih dišnih putova, a kod sportaša koji za razliku od ljudi u sjedećem položaju dišu i 20 puta brže, oštećenja su kud i kamo veća!

Upravo zato što izaziva u tkivima lančanu reakciju produkcije slobodnih radikala koji ubijaju sve ono što je najdragocjenije (crvena krvna zrnca, stanične membrane mozga i drugih vitalnih organa) ozon nije našao svoje mjesto u "osvježavanju" sportaša, već naprotiv, treneri bježe tamo gdje ga nema ili ga ima znatno manje.

Mrkva je puna antioksidansa

Premda je ozon samo malo drukčiji oblik kisika s svojstvenim mirisom, nije nimalo bolji od svog srodnika i ovdje je naveden kao lijepi primjer. A kad se proces indukcije slobodnih radikala otvori, oni sasvim sigurno nešto oštetiti (srce, krvne žile, mozak)! Tijelo je staro koliko su mu stari pojedini organi odnosno tkiva, da bi se konačno sve završilo na razini stanice. Oksidativne promjene stanica mogu spriječiti jedino jaki antioksidansi. Gdje se sve kriju antioksidansi možete pročitati ovdje.

Fitness.com.hr vam preporuča Ultimate Antioxidant Formulu i Acai Berry u obliku dodataka prehrani sa visokim sadržajem antioksidansa.

Kakav vam je članak?
Pročitaj i ovo:
  • Probiotici - što su i koja je njihova uloga? x 20
    Točna definicija probiotika je sljedeća: to su živi mikroorganizmi koji, ako se koriste u dovoljnoj količini, imaju blagotvorno djelovanje na organizam. Mogu se koristiti ili kao pojedinačne ili kao m...
  • Prekomjerno znojenje - koji su uzroci i kako liječiti? x 21
    Neki od nas neovisno o godišnjem dobu i atmosferskim prilikama imaju problem sa znojenjem koji izaziva nelagodu i ograničava nas u nekim aktivnostima. Taj problem se zove hiperhidroza - generalizirana...
  • Čuvajmo sami sebe pazeći na imunitet ! x 5
    Od dana kada smo rođeni, naš je organizam izložen stalnim "napadima" bakterija, virusa i ostalih patogenih čestica. Bez adekvatne zaštite, svaki od nas vrlo brzo bi podlegao različitim bolestima. Bitk...
Na forumu ima 5 komentara na ovu temu
Forum
Svi komentari na temu: Uloga antioksidansa u organizmu

Nietzsche je ispravno predvidio da će nihilisti novog doba definirati nauku.Cijeli članak mogao bi se izreći u jednoj rečenici:"Život je bolest sa lošom prognozom."Kao i većina radova koji dolaze sa zapada.Ako odemo na drugu polutku tu vidimo isti rad nešto starijeg datuma,gdje je kisik dobar posebnim tehnikama disanja "pakiramo" ga i čistimo unutarnje organe (Chi Kung).Pa ipak taj istočnjak je zdraviji od većine zapadnih kolega,tu se samo radi o sposobnosti pojedinca da stvari okrene na svoje dobro kao i u svemu u životu,i jedno i drugo je samo logika a logika je ideja.Na kraju sve se svede na Zaratustrinu:"Sunce kome bi ti sjalo da nije mene da te vidi!"
Igor
11.06.12. u 14:46
line
Dobro sam ja od starijih ljudi čuo: "Malo radit, i malo jest..."   Smile

U članku me samo smeta kako se nespretno usporedjuju automobili i ljudi pa moram podjelit malo svoje mudrosti sa svijetom i narodom....

Naime automobilu je gorivo, a čovjeku hrana potencijalni izvor energije. Da bi automobil i čovjek koristili tu energije potrebna je njena pretvorba.
Mehanizam te pretvorbe je oksidacija (izgaranje) koji je nemoguć bez kisika.

Iz tog razloga za više energije treba više sirovine, ali i više kisika što dovodi do veće oksidacije!
_mrki_
11.06.12. u 15:49
line
Onda ću ja uskoro umrit jer godinu dana perem po insanityu i zuzani bodyrock....znači odsada samo ležat i nastaviti zdravo se hranit.....što se sve smatra pod intenzivnim treningom??
bebolina
12.06.12. u 12:30
line
Ma nećeš umrijet.... Smile

Jedan način mjerenja intenziteta trening je praćenje otkucaja srca, drugi su opisne tablice koje nisu baš "kalibrirane" i univerzalne i koje ovise o tvojoj percepciji teškog, npr. brojevi od 1-10 prema percipiranoj težini.
Znam da se i za neke lakše, aerobne aktovnosti rabi i metoda koja funkcionira da odrediš koliko ti je teško trenirati i istovremeno razgovarati s nekim.

Mislim da jako intenzivni trening ne "pogadja" toliko pripremljen i zdrav organizam, pošto za takav organizam to i nije toliko jak intezitet.
Tako da ako nakon treninga normalno možeš nastaviti sa svakodnevnim obvezama mislim da to nije pretjerivanje.
_mrki_
12.06.12. u 14:57
line
Druga opcija koja se nameće je ustajali zrak ili obogaćen Co2.Jedan od najpoznatijih praktikanata Chi Kunga dr.Mantak Chia radi i živi u USA gdje skoro svaka bolnica praktikuje metode Chi Kunga među kojima je i "pakiranje" zraka posebne vrste disanja.Takođe ta drevna metoda obuhvaća ono što mi na zapadu zovemo kirporaktika izvorno nastala na učenjima Chi Kunga sa istim vježbama i metodama zdravlja kralježnice.
Igor
13.06.12. u 13:01
line
Opcije
Isprintaj
Veličina slova

Objavljeno: 11.06.2012
Piše:
Ignac Kulier, dr.sc.