Ujutro mi se uglavnom žuri. A kome se ne žuri? Unatoč tome, odlučila sam da čak ni u tom slučaju ne smije postojati isprika za preskakanje doručka ili da se priklonim tamnoj sili zvanoj pekarnica. Kad mi se baš jako, jako žuri osmislila sam si neke ultimativne, jednostavne i brzinske jutarnje obroke.
Ovaj primjerice uključuje jaja (što će se svidjeti i mojoj trenerici kojoj je nadimak "kraljica jaja"... sve vam je jasno) i malo špinata i o ono najvažnije, jako malo vašeg vremena, a dobili ste obrok uz koji će vam dan automatski postati poletniji. Pa, krenimo...
Sastojci
2-3 jaja
sol i papar
1 žličica (domaćeg) maslinovog ulja
1 mali luk
2 šake baby špinata
1 šnita sira ili mozzarelle
Postupak
Razbijte dva do tri jaja u zdjelici i izmućkajte ih, dodajte po želji soli i papra.
Operite špinat. Ja ga ne usitnjavam dodatno jer je već sam po sebi dovoljne veličine. Nasjeckajte na sitno jedan mali luk.
U tavu stavite malo maslinovog ulja, pustite da se dobro zagrije, pa na njemu popržite luk, dodajte špinat i pirjajte dok on malo ne povene. Izvadite i odložite sa strane dok ne ispečete omlet.
Očistite tavu papirnatim ručnikom, opet stavite malo maslinovog ulja.
Na zagrijano ulje izlijte jaja. Pecite ih kao palačinku. Nemojte ih dirati vilicom, micati i slično. Pustite da se ispeku s jedne strane, a kad su rubovi već hrskavi, a i gornja strana gotovo pečena, na polovinu omleta stavite dinstani špinat s lukom te pospite ribanim sirom ili šniticu mozzarelle pa preklopite omlet. Okrenite i prebacite na tanjur.
To je to. Brzi doručak je gotov, vi energizirani i spremni za sve dnevne izazove.
Objavljeno 08.11.2018.