Bio Raženo brašno (integralno) - 1000 g

Opis proizvoda:

Raž je žitarica izgledom slična pšenici, ali su joj zrna duža i tanja, a boja varira od žućkasto smeđe do sivkasto zelene. Nakon pšenice, raž je najvažnija žitarica. Smatra se da potječe iz Turske ili Afganistana, gdje je rasla kao korov u poljima pšenice i ječma dok nije prepoznata kao vrijedna žitarica. Po morfološkoj građi i biološkim svojstvima najsličnija je pšenici. 

Raženo brašno se često koristi u smjesama brašna za integralni kruh, kao dodatak pšeničnom i kukuruznom kruhu. Ono takvom kruhu podiže hranjivu vrijednost, daje mu specifičan, puniji okus i znatno produžava njegovu svježinu. Sadrži manju količinu glutena, tj. ima bjelančevina koje tvore gluten, ali on nije tako čvrst i fleksibilan kao onaj u pšenice. Zbog toga je raženi kruh gušći i žilaviji nego pšenični, te ga je preporuka kombinirati s drugim vrstama brašna kao s pšeničnim ili nekim drugim brašnom. Kruh od samog raženog brašna ima više vlage i duže zadržava svježinu, tamniji je, ima slabije razvijenu sredinu i nije šupljikav.

Karakteristike proizvoda:

• 100% Bio (organski) proizvod
• Bogato kalcijem i željezom
• Odlično za izradu integralnog kruha

Sastojci:

100% integralno raženo brašno iz ekološkog uzgoja

Način primjene:

Preporučuje se koristiti u pripremi kruhova, slastica ili kao zgušnjivač.

Pakiranje:

1000 g