Baš jako volim batat (slatki krumpir), i to na sve moguće načine. Iako nam je na raspolaganju kroz cijelu godinu, nekako mi najviše paše sada, u periodu jeseni. Batat je zapravo visokoenergetska kultura (puno škroba, malo šećera), iznimno je zanimljivog okusa te je bogat mineralima i vitaminima. Osim što je vrlo prilagodljiv, batat možete pripremiti i kao prilog i kao samostalnu namirnicu, pa sam se ja neki dan odlučila za ovu drugu verziju - pripremiti, kako često volim naglasiti, lažni pomm...
- 1 komentara
- 0 x
- nedjelja, 28 listopada, 2018. u 05:06
Svi trube o tome koliko je doručak bitan. Da, usvojili smo to, ali i činjenicu da svakodnevno trebamo i neku (zdravu) ideju, što zna biti prilično zamorno, posebno ako baš taj dan nismo nešto od volje ili pak revolucionarno opskrbljeni u hladnjaku s namirnicama. Osobno, jako volim jaja i svjesna sam njihove važnosti u prehrani, ali ne volim ih nekako konzumirati prečesto. No, kad ih već pripremam onda se potrudim da budu s nekim "twistom" - bilo da govorimo o kombinaciji namirnica ili pak o s...
- 1 komentara
- 0 x
- nedjelja, 28 listopada, 2018. u 07:09
Koliko vas misli da je "crnac bez jaja" sasvim blesavo ime za kolač? Nedavno smo objavljivale fotku veganske verzije tog kolača na našem Instagram profilu i zapravo po prvi put osvijestile kako je naziv skroz neprikladan, pomalo rasistički i zasigurno smiješan većini ljudi koja ga čuje po prvi put. Vodile smo žustru raspravu o tome je li etički napisati u opisu slike "crnac bez jaja postao je vegan", i iako se radi o kolaču odlučile smo da nije uopće zabavno. Od tada stalno zamišljam kako bi bi...
- 1 komentara
- 0 x
- ponedjeljak, 29 listopada, 2018. u 05:07
Ne mogu ja bez tahinija! :) Ovo je inačica starog recepta, grčkog pastelija koji se radi sa samo dvije namirnice: tahini pastom od sezama i medom. Inače radim domaći tahini od zapečenog sezama kojeg obožavam na žlicu, ali kombinacija sa medom je van svake pameti. Za ove kuglice koristila sam samo te sastojke i kakao. Sastojci za 15-20 kuglica 200 g tahini paste (od zapečenog sezama) 80-100 g meda* sirovi kakao u prahu, opcionalno Okvirno 40 g sjemenki sezama, zapečenih na tavi. O...
- 2 komentara
- 0 x
- utorak, 30 listopada, 2018. u 10:23
Neki od vas vjerojatno su već čuli za aquafabu, famoznu tekućinu iz konzerve slanutka. Naime, ta tekućina može se upotrijebiti u raznim slasticama umjesto bjelanjaka. Mnogi skeptici oko mene nisu vjerovali da je u nekom desertu na prvi pogled i miris ta odbojna tekućina, ali doista je. Ona daje onu nama poznatu flafastu teksturu i u nekim slasticama vrlo dobro zamijeni bjelanjke. Naravno, ne ponaša se u potpunosti poput bjelanjaka pa ne možete samo izbaciti bjelanjke i očekivati da će ona magičn...
- 0 komentara
- 0 x
- srijeda, 31 listopada, 2018. u 01:31
Za ovaj recept bit će vam potrebna tekućina iz konzerve slanutka, o kojoj sam pisala u prethodnom postu. Ne brinite, miris i okus se ne osjete i nitko neće primjetiti da je mousse drukčijeg okusa u odnosu na uobičajeni. Pripazite samo da je čokoladna kvalitetna, a i da je aquafaba sobne temperature. Sladilo i dodatke birajte po vlastitom ukusu. Pripremite: oko 240ml aquafabe, tekućine iz konzerve slanutka 150g kvalitetne tamne čokolade žličicu octa ili limunova soka/ ili prstohvat soli po...
- 0 komentara
- 0 x
- srijeda, 31 listopada, 2018. u 01:47
