Gurmanska salata s piletinom (R)

Znam da FITovci obožavaju salate s piletinom, pa evo još jednog primjera..

Gurmanska salata s piletinom

Sastojci:

4 pileca fileta (prsa)
50 dag krumpira
š pakiranje smrznutih mahuna (30 dag)
š glavica luka
pola svežnjica peršina
grancica ružmarina
pola svežnjica luka vlasca
2 kisela krastavca + 2 žlice octa iz staklenke s krastavcima
š dl povrtne juhe (kocka)
5 žlica crvenog vinskog octa
5-6 žlica maslinova ulja
2 tvrdo kuhana jaja
sol, papar

Priprema:

Krumpir u Ijusci kuhajte oko 20 minuta; smrznute mahune posebno kuhajte oko š5 minuta u uzavreloj posoljenoj vodi. Luk ogulite. narežite na tanke kolute; kisele krastavce narežite' na tanke ploške: peršin. ružmarin i luk vlasac usitnite. U povrtnu juhu dodajte luk, vinski ocat, ocat iz staklenke s krastavcima, peršin, ružmarin i vlasac, malo soli i papra pa kratko prokuhajte. Umiješajte 4 žlice maslinova ulja. Ocijedite mahune i krumpir, neka se ohladi. Krumpir ogulite i krupnije narežite, dodajte mahune i kisele krastavce pa sve prelijte pripremljenim (vinaigrette) umakom. Ostavite da pociva 30 minuta. Pilece filete pecite na preostalom ulju oko š0 minuta, okrecuci. Zacinite. Izrežite filete na manje komade, jaja na šestine. Salatu još zacinite po želji i pokrijte filetima i jajima.

Predviđeno za 4 osobe.
Vrijeme kuhanja: š sat i 45 minuta.