Puretina s povrcem - ala mama (R)

Puretina s povrcem - ala mama



Puretina s ukusnim povrcem pripremljena je u woku, brzo se i kratko prži, tako da meso ostaje socno, a povrce hrskavo Ršš; savršenog okusa. Ako dodate i kineske gljive ili šampinjone, jelo ce dobiti poseban okus i miris!

Sastojci:
500g puretine (bijelo meso)
200g svježeg zelja (kupus)
200g mrkve
200g cvjetace
500 g riže (po mogucnosti tajlandske)
soja sos
ulje od soje
sol, vegeta
žlica meda
žlica gustina

Priprema:

Puretinu narezati na tanke odreske, pa na trakice debele oko š cm, staviti u posudu, dodati sol, med, gustin, soja sos i malo sojinog ulja. Sve dobro izmješati i staviti u hladnjak. Neka odstoji dok pripremate povrce.

Zelje i mrkvu narezati na tanke trakice, a cvjetacu istrgati na što manje cvjetove.

U woku zagrijati oko š,5 dl sojinog ulja Ršš; mora biti jako vruce; zatim ubaciti meso te ga uz stalno miješanje pržiti do tamne boje (oko 5 min). Meso iscijediti preko cjedila pa prebaciti u zagrijanu posudu. Masnocu koja se ocijedila ponovo vratiti u wok, zagrijati i prvo dodati cvjetacu, nakon 2-3 minute mrkvu, pa nakon 2-3 minute zelje…. Na kraju dodati meso i sve dobro izmiješati.

Savjet:

Glavna tajna ovog recepta je brzo i kratko prženje, tako da namirnicame zadrže sve zdrave sastojke, da meso ostane socno, a povrce hrskavo Ršš; savršenog okusa.

Uz ovo povrce možete dodati i kineske gljive ili šampinjone (oko š00g ) i malo poriluka izrezanog na trakice. Gljive rezati na listice. Oboje se prži vrlo kratko.

A u nedostatku puretine i piletina je odlicna zamjena.

photo & recept: Romana D.

izvor:roda.hr