Pirovo brašno integralno - 1 kg

Opis proizvoda:

Pir, pirovo brašno je po sadržaju bjelančevina, na samom vrhu među žitaricama jer ih sadrži od 14% do 20%.

Karakteristike proizvoda:

• Integralno brašno
• Odlično za vučena tijesta
• Sadrži lako probavljiv gluten

Bjelančevine pira se strukturno razlikuju od pšeničnih bjelančevina i zbog toga ovo brašno odlično podnose ljudi koji su inače alergični na bjelačevine drugih žitarica (primjerice, pšenice).

Pirovo brašno obiluje i dijetnim vlaknima. Sadrži puno vitamina iz skupine B te vitamine A, D, E te minerale kao što su fosfor, željezo, bakar, mangan, cink, kobalt i magnezij.

Za dobivanje integralnog brašna od pira melje se cijelo zrno sa svim njegovim hranjivim dijelovima, odnosno melje se zrno sa vanjskom košuljicom koja je prepuna zdravih sastojaka i središnji dio (endosperma).

Sastojci:

100% pirovo integralno brašno

Način primjene:

Pirovo brašno možete koristiti za pripremu kruha i tjestenina, palačinki, kolača, keksa, rezanaca, polpeta, tijesta, savijača i pizza.

Zbog manjeg udjela glutena brašno se ne smije puno mijesiti jer će u protivnom nastati mrvljiva tekstura. U usporedbi sa pšeničnim brašnom ima veću topivost u vodi tako da je u izradi tijesta potrebna oko 25% manje tekućine.

Pakiranje:

1 kg