New Posts New Posts RSS Feed - Bjelancevine, bioloska vrijednost, PDCAAS
  FAQ FAQ  Forum Search   Events   Register Register  Login Login

Bjelancevine, bioloska vrijednost, PDCAAS
 Post Reply Post Reply
Author
  Topic Search Topic Search  Topic Options Topic Options
©ime View Drop Down
Viden/a u gymu
Viden/a u gymu
Avatar

Joined: 23 Studeni 2006
Location: Croatia/Hrvatska
Status: Offline
Points: 285 		Post Options Post Options   Thanks (0) Thanks(0)   Quote ©ime Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Topic: Bjelancevine, bioloska vrijednost, PDCAAS
    Posted: 28 Veljaca 2007 at 21:55

Evo, malo me zaintrigiralo kad je Mr G. spomenuo "brze" proteine, pa sam napravio research na Wikipediji i otkrio dvije mjere za iskoristivost bjelancevina kod ljudi:

Bioloska vrijednost

Bioloska vrijednost je relevantna metoda za mjerenje iskoristivosti bjelancevina kod ljudi. Odredjuje se po ovoj formuli:

BV = ( sacuvani dusik / uneseni, tj. apsorbirani dusik ) * š00

(dakle, sto vise to bolje, max. vrijednost je š00)

Vrijednosti za namirnice:

whey izolat - š00
cijelo jaje - 93.7
kravlje mlijeko - 9š
bjelanci - 83
riba - 83
kasein - 80
govedina - 80
piletina - 79
soja - 74
mahune/grah - 49


PDCAAS
(Protein digestibility Corrected Amino Acid Score)

(neka netko kaze sluzbeni hrvatski pojam za ovo, ne znam prevest)

PDCAAS je metoda za procjenjivanje kvalitete bjelancevine na temelju potreba covjeka za aminokiselinama.

Vrijednosti za namirnice:

whey - š
mlijeko - š
jaje - š
kasein - š
govedina - 0.92
soja - 0.9š
mahune/grah - 0.68
raz - 0.68
zito (puno zrno) - 0.54
leca - 0.52
kikiriki - 0.52


***

Dakle, hrana s velikim vrijednostima je preporucljiva za PWM, tj. nakon tjelovjezbe.



 

Edited by šime
Back to Top
mortisha View Drop Down
Viden/a u gymu
Viden/a u gymu
Avatar

Joined: 16 Veljaca 2007
Location: Croatia/Hrvatska
Status: Offline
Points: 18 		Post Options Post Options   Thanks (0) Thanks(0)   Quote mortisha Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 01 Ožujak 2007 at 19:50

 ja bi malo sa rezervom uzimala podatke iz Wikipedie...

sami se autori ogradjuju navodeci da sadrzaj moze biti neispravan te pozivaju citatelje da se za medicinske pravne i druge strucne savjete obrate profesionalcima sto oni nisu!

to ne znaci nuzno da je gore navedeni navod neispravan,ali generalno se bas ne bi oslanjala na taj site kad me nesto ozbiljno zanima vezano za zdravlje...

Back to Top
©ime View Drop Down
Viden/a u gymu
Viden/a u gymu
Avatar

Joined: 23 Studeni 2006
Location: Croatia/Hrvatska
Status: Offline
Points: 285 		Post Options Post Options   Thanks (0) Thanks(0)   Quote ©ime Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 01 Ožujak 2007 at 22:29

svaki Wikipedija clanak ima pri dnu reference, tako da se tocno moze vidjeti da je sve sto u Wikipediji pise, preuzeto iz pouzdanih izvora.

za ovo gorenapisano o bjelancevinama je izvor visetruk, tj. razni izvori to potvrdjuju.
Back to Top
Ive_ri View Drop Down
Mixa shakeove
Mixa shakeove
Avatar

Joined: 04 Veljaca 2007
Location: Croatia/Hrvatska
Status: Offline
Points: 807 		Post Options Post Options   Thanks (0) Thanks(0)   Quote Ive_ri Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 02 Ožujak 2007 at 21:25
Zanimljivo, nisam nikad prije cuo za taj PDCAAS , ali evo na ovom forumu svasta doznam!  
Back to Top
Zoran89 View Drop Down
Viden/a u gymu
Viden/a u gymu
Avatar

Joined: 26 Veljaca 2007
Status: Offline
Points: 55 		Post Options Post Options   Thanks (0) Thanks(0)   Quote Zoran89 Quote  Post ReplyReply Direct Link To This Post Posted: 03 Ožujak 2007 at 00:24
evo..PW mi od sada sacinjavaju jaja :-)
Back to Top
 Post Reply Post Reply
  Share Topic   

Forum Jump Forum Permissions View Drop Down

Forum Software by Web Wiz Forums® version 10.14
Copyright ©2001-2012 Web Wiz Ltd.