Ovu salatu možete jesti kao samostalno jelo ili kao prilog uz meso. Odlično paše uz roštilj.
Pripremite:
12 pečenih rog paprika
150g kozjeg sira
10ak ili više crnih maslina
2-3 režnja češnjaka
par listova bosiljka
maslinovo ulje
po želji malo kvasine ili drugog octa po izboru
himalajsku sol
svježe mljeveni papar
Paprike operite i poslažite u veliku tepsiju od pećnice obloženu papirom za pečenje. Podlijte s malo vode. Pecite na 200C dok paprike ne omekšaju, 30ak do 40 minuta.
Pokrijte ih folijom, ohladite, zatim ogulite i odstranite sjemenke. (Ako papriku ne trebate odmah, ispecite je, ohladite i zamrznite s kožom. Takvu ćete kasnije puno lakše guliti.)
Kozji sir narežite na trokutiće, češnjak sitno nasjeckajte. Pomiješajte s pečenom paprikom.
Dodajte masline, bosiljak i prelijte maslinovim uljem i octom. Možete dodati i malo tekućine od pečenja paprike. Blago posolite, popaprite. Stavite u hladnjak, da se okusi prožmu pa poslužite.
Objavljeno 03.07.2016.