Naša Martina Presečan nastavlja oduševljavati svojim receptima i idejama za zdrave obroke. Kad sam jučer vidjela sljedeću sliku jedino što sam mogla napisati je bilo:

Šalji odmah recept!

No, da stvar bude jasnija: Martina nije samo kupila peciva i napunila ih osmišljenim nadjevom, već je sama ispekla i peciva, pa ćete u nastavku teksta dobiti i recept za ova zdrava peciva!

Što drugo čovjek može poželjeti, za ovo predproljetno jutro?

Martina kaže ovako: „S ovim pecivima sam jaaakoooo ponosna, jer mi je trebalo dosta dugo da dobijem takav okus i takvu teksturu. Nakon traženja i traženja recepata ipak sam odlučila osmisliti sama svoj recept... I neka sam, jer su super!

Dakle, paleo burgeri s umakom od avokada i rikule.

Paleo peciva

Za nekih 10-ak kom, potrebni sastojci: 

• 4 velike žlice pravog sezamovog brašna (ne ispadnu tako fini i dobre teksture kada ih se radi sa samljevenim sezamom)
• 1 velika žlica pravog bademovog brašna
• 2 velike žlice maka (ovo možete izostaviti, ali daju jako lijepu hrskavost)
• 4 velike žlice tapioke
• 1 velika žlica psyllium ljuskica
• 2 veća ili 3 manja jaja sobne temperature
• 1 velika žlica maslinovog ulja (probala sam i s maslacem i s kokosovim uljem i super je, ali mi je nekako s maslinovim najfinije)
• pola male žličice sode bikarbone
• pola male žličice jabučnog octa ili limunovog soka
• voda

Prvo pomiješati suhe sastojke ,umutiti jaja do pjenaste teksture i dodati masnoću pa to skupa uliti u suhe sastojke i onda sve dobro izmiješati. U malu šalicu staviti sodu bikarbonu i ocat ili limun i promiješati (zapjenit će se) i to dodati u smjesu i opet promiješati.

Nakon sto je sve dobro izmiješano dodavati vode cca 100ml dok ne dobijete onako gustu, ali ipak tekuću smjesu (kao za palačinke). Staviti u kalupe za muffine i peci na 190 stupnjeva 20-25min (sve ovisi o jačini pećnice )

p.s. možete staviti i nagrubo sjeckane sjemenke buče ili suncokreta za dodatnu hrskavost!

Super je što se ova peciva izvrsno slažu i sa slanim i sa slatkim. Jako ih volim ? 

Burgeri

Potrebni sastojci: 

• 1/2 kg junetine (odite u mesnice izaberite si lijepi komad junećeg mesa i neka vam izmelju pred vama, tako ste sigurni da jedete 100-postotno meso)
• 2 manje mrkvice
• 1 komadić celera
• 1/2 peršina (korijen)
• 1/2 glavice crvenog luka
• 3 režnja češnjaka
• 3 velike žlice bućinog brašna (možete staviti i mljevene sjemenke suncokreta ili sezama, a pravo bućino brašno ima za kupiti na placu i to poprilično povoljno)
• sol, papar i žličica origana (ako ne volite origano možete staviti neki drugi začin)

Sve dobro promiješati i rukama napraviti oblik loptica pa ih spljoštiti. Možete ih peci na dva načina - ili na teflon tavici ili u rerni samo ih onda morate okrenuti na pola pečenja.

Kako god da ih pečete, ispast će jako fini! 

Umak od avokada

1 zreli avokado staviti u posudu i zgnječiti vilicom, pošpricati s malo limunovog soka, posoliti i dodati dvije žlice kefira (ja sam radila s bademovim kefirom), dodati rikule po želji.

Razrezati pecivo, dodati umak, staviti burger pa opet umak i na kraju ostatak razrezanog peciva!

p.s. za LCHF verziju stavite u umak od avokada običan kefir ili kiselo vrhnje, a na burger još komad sira!

Dobar tek!

Moj komentar na sliku i dobiveni tekst je bio: „Gladna sam!!“

Ovo je prefino, zaista! Hvala Martina!

Objavljeno 28.02.2017.