Iako su palačinke mnogima sinonim za nešto slatko i u funkciji deserta, mnogi palačinke pripremaju kao slanu verziju i konkretan obrok.
Ovaj put sam se za tu verziju odlučila i ja, s tim da sam je dodatno željela naglasiti da bude zdravija, pa sam istražila kako da to ujedno budu proteinske palačinke, punjene sirom i šunkom, a onda i zapečene u pećnici.
Došla sam do ovog recepta koji sam isprobala, i mogu vam reći da je super ispalo za jedno subotnje večernje druženje, kada su brk omastili i moji prijatelji koji su spontano navratili i isto tako spontano ogladnjeli (smijeh)...
Sastojci
100 g svježeg posnog sira
50 g zobenog ili heljdinog brašna
400 g bjelanjaka
kokosovo ulje za pečenje
žličica praška za pecivo
malo himalajske soli
za nadjev palačinki:
1-2 grčka jogurta
šunka po izboru
sir po izboru
Priprema
Prvo sve sastojke za palačinke izmiksajte u blenderu i pustite smjesu da odstoji barem pola sata. Potom, palačinke pecite na tavici na koju ste prethodno posprejali/kapnuli kokosovo ulje.
Kada govorimo o nadjevu i nastavku procesa: premažite svaku palačinku s grčkim jogurtom pa je nadjenite šunkom i sirom.
Slažite palačinke u vatrostalnu posudu premazanu kokosovim uljem, pa kad ih poslažete prelijte ih još s grčkim jogurtom.
Palačinke pecite 10-ak minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 250 stupnjeva.
Objavljeno 04.03.2019.