Ovo je za mene jedna ljetna verzija tjestenine koju si povremeno priuštim i u njoj uživam. Malo avokada malo kozica, malo svega i bude vam fino.
Tjesteninu nekako biram da bude integralna ili pak bezglutenska jer mi više tako paše, ali vi odaberite prema svom ukusu. U svakom slučaju, umak je toliko kremast da ćete poslije polizati prste.
A to nije zabranjeno, pogotovo ako ste doma. Neki dana sam ovo prijateljima pripremala za večeru, otvorili smo onda i vino... Svi smo uživali!
Sastojci
1 avokado
400 g integralne tjestenine
400 g kozica
2 režnja češnjaka
3 žlice maslinovog ulja
2 žličice crvene paprike
naribani parmezan
1/2 cijeđenog limuna
papar
sol
Priprema
Avokado očistite te ga narežite na komadiće i stavite u blender. Dodajte limunov sok i parmezan. Izmiksajte pa dodajte maslinovo ulje, papar i sol.
Integralnu tjesteninu skuhajte prema uputama.
Potom, zagrijte tavicu s maslinovim uljem, dodajte usitnjeni češnjak. Nakon 3 minute pirjanja, u tavu dodajte kozice.
Pirjajte ih nekoliko minuta na laganoj vatri pa im dodajte malo crvene paprike.
Kuhanoj tjestenini dodajte kozice i prelijte umakom od avokada.
Na vrh posipajte malo parmezana i poslužite. Dobar tek!
Objavljeno 12.06.2019.