Proteinske palačinke u tri jednostavna koraka
Prehrana

Proteinske palačinke u tri jednostavna koraka

Svi znamo kako se rade klasične palačinke: jaja, brašno, šećer, sol, mlijeko, možda mineralna, baci sve na tavu, okreni i premaži marmeladom ili nutellom.

Što međutim kad želimo dobru finu palačinku ali s visokim udjelom proteina? Kako to izvesti, a da se ne raspadne, da ostane ukusna, a i da ne izgubimo cijelo popodne eksperimentirajući? Slijedite ovih par jednostavnih recepata i uživajte u ukusnim palačinkama. Neće biti klasične, ali nećete požaliti!

Palačinka sa zobenim pahuljicama

Ovo je varijanta s podjednakim udjelom ugljikohidrata i bjelančevina. Najbliža klasičnoj palačinki.

Sastojci:

  • 40 g zobenih pahuljica
  • 10 g pšeničnih posija
  • 100 g jaja (2 srednja jaja)
  • 30 g whey proteina (može okus čokolade ili lješnjaka)
  • malo soli, malo sladila

Za premaz:

  • 100 g Linessa malomasnog sirnog namaza

Priprema:

Jaja pjenasto izmutiti. Miješati dodavajući zobene pahuljice i mekinje da se ne stvore grudice. Još jednom izmiješati dobro i dodati whey. Smjesa će biti jako gusta, pa slobodno dodajte vode dok smjesa ne postane malo rjeđa, ali ne rijetka kao za obične palačinke. Dodajte malo soli i malo sladila i praška za pecivo ako želite malo rahliju palačinku.

Proteinska palačinka sa zobenim pahuljicama

Tavu jako dobro zagrijati. Ja koristim teflonsku tavu i nije potrebna ni kap ulja. Ako je tava malo lošije kvalitete, možete ju malo namastiti. Na tako zagrijanu tavu ubacite smjesu i raširite po cijeloj površini. Moja smjesa je bila jako gusta, pa sam lopaticom dobro sve razmazala. Tada smanjite vatru i poklopite te pustite 2-3 minute da se peče.

Proteinska palačinka sa zobenim pahuljicama

Palačinka će se malo napuhnuti, i bit će nepravilnog oblika s gornje strane. Polako ju krenite odlijepljivati s ruba i povremeno protresite tavu dok se cijela palačinka ne počne odvajati. Kad se sama do kraja odlijepi spremna je za okretanje. Na drugoj strani ju pecite svega pola minute.

Prebacite na tanjur i premažite po želji. S obzirom da već imam dovoljno ugljikohidrata u samoj palačinki koristila sam Linessa sirni namaz koji ima sastav kao posni sir. S druge strane, hladan namaz, neutralnog okusa odlično paše uz palačinku koja svoju slatkoću dobije iz wheya.

Proteinska palačinka sa zobenim pahuljicama

Nutritivne vrijednosti:

Energetska vrijednost: 467 kcal
Bjelančevine: 57 g
Ugljikohidrati: 27 g
Masti: 13 g

Palačinka s posnim sirom

Ovo je jedna low carb varijanta. Posni sir daje mekoću i rahlost palačinki, ali i povećavao udio proteina.

Sastojci:

  • 50 g jaja (1 srednje jaje)
  • 50 g posnog sira
  • 10 g kakaa sa smanjenim udjelom masti
  • 40 g whey proteina (čokolada ili lješnjak)
  • 10 g psyllium ljuskica
  • 10 g kokosovog brašna
  • malo soli, malo sladila

Za premaz:

  • 100 g Linessa malomasnog sirnog namaza

Priprema:

Jaje pjenasto izmutiti.Umiješati posni sir i dobro izmiksati da ne bude grudica. Dodati kakao, whey, brašno i malo vode. Dodati psyllium ljuskice, malo soli i natreena i miješati dok se smjesa ne zgusne.

Proteinska palačinka s posnim sirom

Psyllium ljuskice imate za kupiti u dućanima zdrave hrane. To su uglavnom vlakna niske kalorijske vrijednosti koje smjesi daju gustoću i laganu gelastu strukturu. Ovdje služe da povežu posni sir i jaja.

Proces sa zagrijavanjem tave je isti. Taj dio je jako bitan. Kad uspete smjesu dobro je raširite i poklopite. Smanjite tavu i pustite 3-4 minute da se peče te kad se palačinka počne odlijepljivati od tave ju okrenite.

Proteinska palačinka s posnim sirom

Ova je palačinka malo nježna pa ćete s njom morati biti malo pažljiviji prilikom odljepljivanja i okretanja.

Premažite ju po želji. Ja sam ovdje opet koristila Linessa sirni namaz. Ako se radi o obroku nakon treninga slobodno premažite marmeladom bez dodanog šećera ili po želji.

Nutritivne vrijednosti:

Energetska vrijednost: 418 kcal
Bjelančevine: 55 g
Ugljikohidrati: 15 g
Masti: 13 g

Palačinka sa šumskim voćem

Ovo je zapravo „jajačinka“. Iako je u ovoj varijanti whey dodan i u smjesu. Možete s malo prakse napraviti palačinku samo od jaja, a whey koristit kao premaz. Šumsko voće daje bogat okus i puno antioksidansa, a jako malo ugljikohidrata i kalorija općenito.

Sastojci:

  • 50 g jaja (1 srednje jaje)
  • 35 g bjelanjaka (1 bjelanjak)
  • 10 g kakaa sa smanjenim udjelom masti
  • 30 g whey proteina (čokolada ili lješnjak)
  • 10 g psyllium ljuskica
  • malo soli, malo sladila

Za premaz:

  • 10 g wheya (lješnjak)
  • 100 g Linessa malomasnog sirnog namaza
  • 50 g smrznutog šumskog voća

Priprema:

Jaje i bjelanjak pjenasto izmutiti.

Proteinska palačinka sa šumskim voćem

Dodati kakao i whey i još jednom izmiješati. Dodati ljuskice, sol i sladilo i izmiješati pa pustiti nekoliko minuta da se smjese zgusne.

Proteinska palačinka sa šumskim voćem

Na zagrijanu tavu bacite smjesu i ponovite već poznati postupak.

Dok se palačinka peče u zdjelici izmiješajte sirni namaz, whey i dodajte smrznuto šumsko voće.

Proteinska palačinka sa šumskim voćem

Kad je palačinka gotova prebacite na tanjur i premažite smjesom, i voila! Hladno voće i sir i topla palačinka su odlična kombinacija!

Proteinska palačinka sa šumskim voćem

Nutritivne vrijednosti:

Energetska vrijednost: 394 kcal
Bjelančevine: 58 g
Ugljikohidrati: 7 g
Masti: 19 g

Kakav vam je članak?
Pročitaj i ovo:
  • Muffin: ugriz proteinskog zadovoljstva! x 104
    Ideja je napraviti ukusne muffine, naravno s visokim udjelom proteina. Kako sam i inače u žurbi, volim u pravilu brze i jednostavne stvari. I ma koliko me svi uvjeravali da se muffini moraju peći u pe...
  • Proteinske pločice u 5 lakih koraka x 45
    Tumarate danima po trgovinama u nadi da ćete pronaći zdravi, a istovremeno slasni zalogaj? Sline vam cure više nego znoj po čelu usred te strke? Ako ste se prepoznali u ovim simptomima, vrijeme je da ...
  • Savjeti za spremanje idealne salate x 11
    Vaš vodič za spravljanje savršene salate. Pravilno pripremljena salata bogat je izvor vlakana i fitonutrijenata. Pripremljena pogrešno nije ništa bolja od brze hrane. Stoga okrenite list pomoću ovih j...
Na forumu ima 5 komentara na ovu temu
Forum
Svi komentari na temu: Proteinske palačinke u tri jednostavna koraka

mislim da bi platio ljudima da mi to naprave
Zvonimir Brle
01.02.13. u 16:21
line
Mmmmm, palačinkeee! Ovo definitivno treba probati! :)
Zoki
01.02.13. u 16:22
line
super izgledaju, meni su najdraže ove: 3 žlice zobenih, 2 bjelanjka, vode ako treba i malo ekstrakta od vanilije :)
Jean
01.02.13. u 16:31
line
ja sam probao sve :) stvarno bude fino :) najfinija mi je ova zadnja :) p.s. hvala za recepte
ssaakkaa
24.04.13. u 14:09
line
moram provati :-) super izgleda poz
TONI976
25.07.13. u 21:53
line
Opcije
Isprintaj
Veličina slova