Shakshuka - jaja u povrću

jaja povrce

Jelena voli egzotičnu hranu. Točnije, Jelena voli hranu. A kad se zaigra u kuhinji svašta dobroga ispadne pa je ponekad gnjavim i da mi pošalje recept za objavu. 

Evo jedne nove ideje iz njene kuhinje. 

  • 2 žlice maslinovog ili kokosovog ulja
  • 1 glavica luka
  • 1 manji patlidžan
  • 1/2 tikvice
  • 1/2 paprike
  • pelati
  • začini po želji
  • 2 jaja
  • 1 mozzarella

Na 2 žlice maslinovog ili kokosovog ulja, dinstati nasjeckani (ne sitno) luk i dodati 1 nasjeckani manji patliđan. Dodati malo vode i pustiti da se dinsta, pa dodati pola (veće) nasjeckane tikvice, i pola (veće) ili cijenu (srednju) nasjeckanu papriku.

Ne sjeckati na sitne kockice već na deblje prutiće.

Dodati pelate sa sokom (ili iz limenke ili domaću rajčicu) i začiniti po želji i ukusu (ja sam stavila malo soli i dosta harrise i ubacila sam jednu isjeckanu čili papričicu da bude ljuto).

Pustiš da kuha na laganoj vatri, dok sok od rajčice ne ispari (ne skroz, želimo umaka!). Pola tog "sataraša" sam iskoristila za prilog za ručak, a pola za doručak iliti shashuku.

Rasporediš taj sataraš na tavi i napraviš 2 male udubine u koje baciš 2 jaja (kao "na oko"), poklopiš i pustiš na laganoj vatri da se jaje "skuha" do željene konzistencije (najbolje malo ipak tekuće ostaviti pa taj žumanjak fino paše s umakom od povrća).

S obzirom da je moja shashuka bila ljuta, stavila sam 2 jaja, a ne tri i okolo mozzarelu koja se super rastopi i ublaži ljutinu :)

Kakav ti je post? 
0 Komentara
Zadnji postovi od ZorroRi:
  • Prava fitness večera x 0
    Kao što će mnogi na ideju o "pravom fitness ručku" pomisliti na piletinu, rižu i salatu, tako će i pomisao na nešto što bi se moglo nazvati "pravom fitness večerom" sigurno sadržavati povrće i piletinu pripremljene na žaru. Usput, tko god da je izmislio gril tavu, svaka mu čast - to mi je jedan od najdražih dijelova kuhinjskog pokućstva. A sigurno i jedan od najkorištenijih, uz blender.  Evo kako napraviti ovu superjednostavnu večeru:  200 g pilećih prsa 100 g tikvice malo salate, po iz...
  • Goveđe mesne okruglice u umaku od brusnica x 0
    Goveđe mesne okruglice, začinjene aromatičnim muškatnim oraščićem i pimentom, u gustom umaku, servirane s umakom od brusnice. Zdravija verzija IKEA švedskih mesnih okruglica. Za mesne okruglice i umak: 500g mljevenog goveđeg mesa 2 jušne žlice kruših mrvica 1/2 čajne žličice mljevenog muškatnog oraščića 1/2 čajne žličice mljevenog pimenta 1 žumanjak sol i papar prema ukusu 2 jušne žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja 2 jušne žlice integralnog brašna 2 šalice goveđeg temeljca...
  • Riža sa šunkom i povrćem x 1
    Ovo može biti dobar lagani ručak koji ćete pojesti kod kuće ili u uredu, no ako ste na moru ovo je također dobra ideja i za obrok koji ćete ponijeti na plažu. Priprema je vrlo jednostavna, samo je ružu potrebno skuhati i pomiješati s ostalim sastojcima.  40 g riže 1 žlica kukuruza šećerca 1 mrkva naribana 2-3 cherry rajčice 1/2 paprike 100 g pureće ili pileće šunke 1 žličica maslinovog ulja Rižu skuhate prema uputama na pakiranju i procijedite pa ostavite da se ohladi. Ako vam se ž...
  • Čokoladno-zobeni kolačići bez pečenja x 0
    Savršen kolač je onaj koji ima čokoladu, ne peče se, jednostavan je za pripremu i nakon njega nemate grižnju savjesti, zar ne? E pa evo jednoga takvoga.  170 ml malomasnog mlijeka 2 žlice kakaa u prahu prstohvat soli  30 g otopljene tamne čokolade, min 70% kakaa 100 g maslaca od kikirikija 1 žličica ekstrakta vanilije 55 g sitnih zobenih pahuljica 25 g krupnih zobenih pahuljica stevija, po želji U lončiću pomiješajte mlijeko, kakao, steviju i sol pa zagrijte do vrenja pa uz miješ...